Domáce Farmársky syr

syr Farmer je tiež nazývaný poľnohospodár syr , syr mäkkého poľnohospodárov , alebo Chevre . Tieto názvy odkazujú na druhy mäkkých , bielych syrov našiel po celom svete . Syry sú mäkké alebo semisoft , zvyčajne remeselné a jeden čerstvý . Syry Farmárske sa líši od národa k národu , ale majú rozsiahlu kultúru a dlhú históriu . Farmársky syr

syry Farmárske sú mäkké , biele , zvyčajne domácej syry , ktoré nemajú dlhú trvanlivosť . Syry Farmárske siahajú od mäkké a krémové na suché a drobivé , v závislosti na množstve lisovanie , čo je syr tvrdšia , pretože tvorí . Syr Farmer môžu byť vyrobené z mlieka kravského , ovčieho mlieka , alebo kozieho mlieka , čo vedie k celej rade výrazných chutí .
Farmársky syr Okolo Svet

V Indii , Paneer je plne lakto - vegetariánska syr biele farmára z pridaním kyseliny , ako miesto zvieraťa na báze enzýmov syridla produktu citrónovou šťavou alebo octom . Francúzsky Neufchatel je syr farmársky , ako je Strednej a Južnej Ameriky queso blanco alebo queso Campesino . V severnej Amerike , syr kanadskej farmára je ťažké biely syr s príchuťou , ako je čedar ; v niektorých častiach Spojených štátov , syr farmára odkazuje na semi - mäkký biely syr vyrobený s odstredeného mlieka .

Tam by mohlo byť toľko syry farmárske ako sú poľnohospodári /cheesemakers . Obvyklá dojednania vytvoriť základnú bielu syr vyrobený s najjednoduchšou surovín ( mlieko a kyslé ) , lisované , a jesť čerstvé .
Výrobu syrov poľnohospodárov

tieto syry sú vyrobené pridaním cmaru alebo bakteriálne štartér a syridla - alebo iné kyseliny - s mliekom . Zahrejte mlieko , pridáme cmar a syridla , a necháme 24 hodín , kým sa " Clean Break " je dosiahnuté - separácia z tvarohu od srvátky a kalenie z syreniny . Umiestnite tvaroh do vrecka zo sieťoviny alebo sitku a nechajte zostávajúce srvátka , do kanalizácie pre ďalších 24 hodín . V tomto okamihu môžete stlačiť syr pre tvrdšie výrobku alebo udržať syr mäkký preskočením tlače .
Jesť Farmársky syr

syry Farmárske sú vynikajúce bylinkový . Oni sú tiež tradične používajú na vyplnenie syr blintzes a v mnohých židovských - amerických jedál .

Aby syr účtovné bylinkovým poľnohospodárov , pridajte svoj výber čerstvých alebo sušených byliniek na domácej alebo syrom kupovaný poľnohospodárov . Basil a oregano , aby klasické a delikátna zmes . Môžete tiež pridať tymián , cesnak a kyslou smotanou vytvoriť si zaplávať alebo šírenie . Bylinkový alebo syr prostý farmársky môžu byť konzumované s sušienky , zelenina , alebo rozšírenie na čerstvý chlieb . Skúste to ako základ sendviče pre nečakané liečbe .