Ešte Peppers Ripen Off rastlina ?

Peppers nemajú zrieť rovnako ako väčšina ostatných zeleniny . Tie môžu byť odobraté a jesť v akejkoľvek veľkosti a farby stupňami požadované . Mnoho zrelých odrody korenie začať zelená a postupne zase žltá alebo oranžová , a potom sčervená , ako dozrievajú . Niektorí dokonca otočiť biela , svetlo žltá , fialová alebo fialové . Rastú sladšie , keď dozrievajú k ich konečnom štádiu farby . Zrenie

zelenej papriky a iné druhy sú lacnejšie v ich plnej farebných , zrelých fázach , pretože sa žne oveľa rýchlejšie . Ak zostane na viniči, tak sa prirodzene meniť ich zrelých farieb . Keď sa oddelí na zelenej fázu , proces zrenia pokračuje , ale pomalšie . Zelenej papriky sú náchylné k vädnutia dlho predtým , než zmení farbu . Akonáhle sa začnú meniť farbu , dozrievajú rýchlejšie , keď zdvihol .
Úroda

dozrievajú korenie po zbere , počkajte , až potom, čo sa začne meniť farbu . Rez korenie z vínnej révy s ostrým nožom , nie ťahom . Ťahanie na korenie poškodzuje víno ​​. Ak máte v pláne používať korenie , zatiaľ čo zelená , nie je potrebné ju dozrieť po zbere . Plne zelenej papriky vrások a pokaziť pred zmenou farby .
Zrenie

Mnoho záhradkárov úspešne zrelé papriky s paradajkami vnútri hnedého papierového vrecka s hornou páskou zavrieť . Táto teória je , že paradajky vydávajú etylén plyn , ako papriky dozrieť . Plyn urýchľuje proces dozrievania . Zmena farby nebude papriky sladšie . Čistiacemu procesu sa zastaví , akonáhle sa rez korenie z vínnej révy .
Teploty

zrelé zelené paradajky a papriky uložené v papierovom sáčku na 65 až 70 stupňov Celzia dozrievajú v o jednom k dvom týždňami . Nižšie teploty spomaliť proces . V 55 F , to trvá tri až štyri týždne . Chladnejšie než to , a vypestované ovocie je horšia .
Skladovanie

Chop , kocky alebo znížiť papriky na prúžky . Zips papriky na sáčky a vložte vrecko do mrazničky udržať je svieža pre použitie v dusených či varených jedál . Peppers zabalené v plaste zostať svieži po dobu jedného týždňa , kedy v chlade . Oni môžu tiež byť sušené na dlhodobé skladovanie alebo nakladané a konzervované v pohároch .