Ako deglaze panvici

Pri varení , a to najmä pri sautéing alebo opaľovaní , často panva sa stane vrstvou v chuťovo hnedej materiálu, tzv fond , ktorý sa môže vyskytovať v miestach , alebo ako tenké vrstvy na spodnej časti panvy . Proces využíva deglazing kvapaliny zdvihnúť fond z dna nádoby a pridá chuť späť do misky , ktoré varenie . Našťastie , môžete deglaze panvicu pomocou rôznych tekutín zvýšiť chuť vášho pokrmu bez väčšej námahy alebo kuchynské experience.Things budete potrebovať
studenej vody ( pozri tipy )
špachtľa alebo vareška

Zobraziť ďalšie inštrukcie Cestuj 1

Pozri sa na fond alebo hnedého materiálu na dne panvy , akonáhle vyberiete varené materiál , aby sa ubezpečil , že nie sú žiadne čierne , spálené časti . Nalejte akékoľvek tekutý tuk a zlikvidujte .
2

Zapnite tepla pod panvu na vysokú , ak váš pán ochladí . Ak pán stále cíti veľmi horúci , nechajte kachle sám .
3

Nalejte asi ½ 1 šálka studenej kvapaliny do misky na pokrytie spodnej povrch . Rub špachtľou alebo lyžicou energicky tam a späť cez dno panvy škrípanie fond voľná . Ako cool kvapalina začne variť fond by mal zdvihnúť preč , bez veľa sily .
4

Stlmte alebo odrezať teplo , akonáhle pán už nemá fond odpočinku pozdĺž dna . Mali by ste byť schopní cítiť hladký povrch panvice pomocou špachtle alebo lyžice používate tmavú tekutinu , ako je červené víno ​​, ktoré môžu blokovať schopnosť vidieť na spodnej časti panvy .
5

Pridať svoje predchádzajúce prísady do fondu bohatej tekutiny variť chuť tekutiny do misky alebo jedlo alebo pridať zahusťovadlá , ako je kukuričný škrob alebo múku , podľa potreby , aby omáčky a omáčky .