Práca Podieľa sa Zbierame alebo zber hrozna na víno ​​

Proces výroby vína trvá mesiace na dokončenie , a každý krok tohto procesu je dôležité pre kvalitu finálneho produktu . To je dôvod , prečo ľudia , ktorí vyzdvihnutie hrozno na viniciach nemajú jednoducho ísť von s vedierkom zbierať ovocie . Vinárstvo úrody sú doby , kedy vyškolení pracovníci starostlivo zabezpečiť , aby hrozno boli uvedené v pravom presným spôsobom , v správny presný čas . Načasovanie

dohľadu zapojených do procesu odobrať vzorky z viníc v čase, keď sa zdá , že sa dokončenie procesu zrenia . Cieľom je vybrať hrozno s perfektným obsahom cukru pre danú odrodu . Oni rozdrviť hrozno a potom sa merajú hladinu cukru zo šťavy . Presné množstvo cukru , ktoré vinár sa snaží vo svojich hrozna závisí na odrode hrozna a druhu vína , ktoré má v úmysle urobiť .
Metóda

závislosti na veľkosť vinárstvo a štýl , v ktorom réva rastie , úroda môže vyžadovať pracovníkov na vyzdvihnutie hrozno ručne , alebo oni môžu byť schopní to urobiť pomocou počítača . Vinárstvo politika a preferencie pre vinárov tiež určiť typ úrody . V Austrálii , napríklad , strojov žať približne 90 percent alebo viac z hrozna na víno ​​. Rovnako ako u väčšiny prvkov zberu , druh hrozna a zamýšľaného typu vína tiež dopad na zvolený spôsob zberu .
Kvalita

zárukou kvality je jedným z dôvodov , že high - end vinárstvo často volia ručne vybral úrody . Pracovníci , že úroda hrozna musí byť starostlivý a majú záujem oko pre detail . Po prvé, musí byť opatrní , aby len vybrať hrozno . Musí sa vyhýbať lístie , konáre , stonky a hmyz . Po druhé , sú školení všímať známok nižšej kvality alebo choré alebo pomliaždená hrozna a nie vybrať tie . Tým je zaistené , že všetko , čo robí to na procese výroby vína je tej najvyššej kvality .
Práca

Zber hrozna od ruky je teplá a ťažká práca . Pracovníci obvykle vybrať plných košov hrozna a potom je do priestoru zastávky , kde sa prijímajú na vinárstvo na spracovanie . Pracovný deň začína veľmi skoro ráno , zvyčajne akonáhle tam je dosť svetla , aby práca . Vyberať sa zastaví , akonáhle teplota začne stúpať , pretože vyššia teplota môže mať vplyv na kvalitu hrozna , pracovníci si pre ne .