Robí Acorn Squash dozrievajú Po Je Vybral

? Acorn squash ( . Cucurbita pepo var pepo ) je zimné squash , s odkazom na jej potenciál pre dlhšie skladovanie . To sa podobá žaluď a je dodávaný v tmavo zelenej , zlatej , bielej a pestrofarebný skin.The tela je pevná , sladší ako letné squash s orechovou príchuťou . Acorn squash ich vybral , keď telo je zrelé . To nebude zrieť ďalej, ale pokožka bude aj naďalej tvrdiť chrániť počas skladovania . História

Pochádza z Ameriky , žaluď squash môže boli prvé jedlo kultivovaný Native Američania spolu s kukuricou a fazuľou . Semená bola nájdená v mexických archeologických vykopávkach z roku 4000 do 9000 pred naším letopočtom
Popis

Acorn squash má husté hrebene 5 - až 8 palcov dlhý a nepožívateľné tvrdo látka na ochranu pokožky oranžovo - žlté mäso . Acorn squash je citlivý na mráz a mal by byť jeden alebo skladované pred chladné počasie škody ho . Tvrdej kože chráni squash počas skladovania .
Úroda

Pozrite sa na znamenie , že squash je zrelé v auguste . Jednotná , hlboká farba a hladkej , matnej kože ukazujú rast sa zastavil . Lesklej kože je znamením nezrelosti . Heft ovocia ; malo by cítiť ťažké pre jeho veľkosť , 1-3 libry . Ak nemôžete prepichnutie kože s vašou miniatúry , znamená to , že ovocie je zrelé . Suchý , zvädnutý stonku môže byť z choroby alebo inej príčiny , a nie je spoľahlivým znakom zrelosti . Rez zrelé squash s 2 - palcový stonky spomaliť stratu vlhkosti .
Skladovanie
zmiešaný so zázvorom , sladkou žaluď squash je vynikajúca príloha .

Zatiaľ čo mnoho squash prospech z liečenia v teplých teplotách po dobu niekoľkých týždňov po nástupe , žaluď squash stráca kvalitu , sa zmení na žltú a stáva sa vláknitý pri teplotách nad 55 stupňov Celzia . Zaobchádzajte ovocie opatrne , aby nedošlo k poškodeniu kože a vytvoriť otvor pre ochorenie , ako je hnilobe , čiernej hniloby a bakteriálneho mäkké hniloby . Umiestnite ich do jednotlivých vrstiev na policiach s priestorom medzi , takže nie sú dojemné . Uchovávajte pri teplote 55 F v relatívnej vlhkosti 50 až 75 percent a zostanú čerstvé po dobu až dvoch mesiacov .
Príprava /Výživa

Acorn squash má menšie beta - karoténu ako ostatné zimné tekvice , ale je dobrým zdrojom draslíka a vlákniny , ako aj menšie množstvo horčíka , vitamínov B a C a mangánu . To je zvyčajne znížiť na polovicu a pečené alebo dusené , s semien odstránené a masovej kaše alebo rezané na kúsky . Koža je dobré nádobu pre roztlačený alebo plnené mäsom v zmesi so zázvorom alebo škoricou . Je ľahko stráviteľné a nízky obsah kalórií . Opekané semená sú chutné občerstvenie .