Odstránenie rastlín sóje ako potraviny

Sójové bôby sú užitočné , záhradné plodiny s rôznymi aplikáciami v príprave potravín . Zrelé , biele semeno struky sú spracované do sójového proteínu pre sójové mlieko , tofu a ďalšie vegetariánske produkty . Nezrelé zelené struky sú nazývané " edamame " alebo " rastlinné sójové bôby " a sú podávané po vode alebo varenie . Proces odstraňovania sóje pre zber , závisí od typu použitého fazuľa . Edamame

Sójové bôby sú rýchle dozrievanie , výživná plodina , keď si vybral nezrelý ako edamame . Tieto " " sója zeleniny sú bohaté na bielkoviny , a poskytujú kompletnú sadu aminokyselín požadovaných v ľudskom tele . Úroda príde rýchlo , cca 65 dní od výsevu , a struky sa zberajú skôr , než sa zmení na žltú , ale potom, čo semená sú úplne dospelý . Zelené Semená sa konzumujú ako predkrm , občerstvenie alebo iných pokrmov v pare alebo vo varení , kým semená vypadnú ľahko . Veľa druhov produkujú úrodu použiteľných fazuľa po dobu jedného týždňa až 10 dní .
Úroda Edamame

Ak sú všetky struky na preteky sú na relatívne rovnaké vývoj , ako je u väčšiny odrôd , odstráňte celú rastlinu , aby všetko žať naraz . Vytiahnite celú rastlinu zo zeme , alebo nakrájame na jeho základni . Najlepší spôsob, ako zožať edamame je ručne vybrať nezrelé , zelené struky ručne . Odstránenie zariadení umožňuje úplné a ľahké úrody . Na rozdiel od zrelej sóje , semená sú zvyčajne ponechané v strukoch až spotrebovaná . Najlepšie textúru a chuť pochádzajú z ťažby , kedy struky sú svetlo zelené .
Sójové bôby

Sójové bôby zozbierané v ich ripest stave sú suché s bielou farbou a sú zvyčajne oddelené od svojich struky prostredníctvom procesu nazývaného mlátenie . Indikácie zrelosti sa líši v závislosti na odrode , ale pre mnoho sójové bôby , žlté struky s hnedými škvrnami , sú považované za dobré znamenie pripravenosti . Úroda sóje , kedy rastliny sú zrelé a fazuľa vyschla až 14 percent vlhkosti . Fazuľa by mala byť oddelená od vnútornej membrány z lusku a objaví sa scvrknutý . Po odstránení a mlátenie , sójové bôby sa sušia a spracovávajú ktoré majú byť použité pre sójové výrobky .
Zber rastlín sóje

na komerčnom meradle , rastliny sóje sa často odstránené z polí s hlavičkou alebo iné obilie a ťažobný techniku ​​. Záhlavie klipy sóje stopky a zhromažďuje ich, aby neskôr mlátili . Niekedy záhlaví sú schopné zachytiť nízko položených sóje . Hoci hlavičky sú spojené s miernou stratou výnosu , môžu byť zodpovedné za 90 percent celkovej straty výnosu . Je tiež možné , aby ručne zbierať sóje . Po vybraní , sójové bôby sú oddelené od svojich strukov s mlátenie . Existuje veľa systémov pre mlátenie sóje , vrátane jednoduché ručné náradie , motorových vozidiel a strojov . Základné procesu mlátenie je opatrný prístup , neopatrný mlátenie môže poškodiť fazuľa a znížiť ich kvalitu .