Paradajkovej Odrody pre sušenie

Leto nám dáva paradajky - červené , guľaté , sladké , prekypujúci šťavy . Canning paradajky vyžaduje špeciálne vybavenie a ohrieva kuchyňa . Čerstvé paradajky ísť od zrelé na hnilé priebehu niekoľkých dní . Zachytiť podstatu lete sušenie vaše paradajky . Tam je takmer žiadne práce , okrem umývanie a krájanie . Sušené paradajky zaberajú málo miesta , na rozdiel od konzervujú alebo mrazia paradajky . Zatiaľ čo všetky paradajky budú suché , niektoré odrody fungujú lepšie ako iné . Determinate Versus neurčité

Paradajky , ktoré nesú zrelé úrody všetko naraz sú " určitý " odrody . " Neurčitý " paradajky niesť ovocie po celé leto , akonáhle začnú kvitnúť . Ak ste pestovanie paradajok a majú priestor pre niekoľko rastlín , neurčité paradajky by byť dobrou voľbou pre vašu záhradu . Avšak , ak máte priestor pre len nemnoho rastlín rajčiaka , určitý paradajky sú lepšou voľbou . Budete mať dosť naraz pre plodiny na vysušenie . Čoskoro Girl je rad neurčitých paradajok , ktoré majú dobrú chuť . Husky Red Hybrid je rad vymedzených paradajok vhodné pre sušenie .
Mäsové

Paradajky sa líšia , koľko mäsa , ktoré majú v súvislosti s džúsom . Vzhľadom k tomu , šťava je väčšinou voda , mäsité paradajka schne rýchlejšie ako šťavnaté jeden . Rýchloschnúci je dôležité , pretože paradajka môže sklamať , než to uschne . Plum paradajky majú menej semien než u iných odrôd rovnako . Roma , slivka paradajka , má silný telo tak sa Orom a drzý odrôd . Rómovia paradajky sa používajú na výrobu paradajkovej omáčky a pasty . Oni sú tiež bežne používa pre sušenie .
Malý

čerešne a hroznové paradajky suchý celok , ako hrozienka . Malé paradajky sušiť ľahko ovládateľných polovice . Vydlabať semienka a paradajky sú pripravené na sušenie . Veľké paradajky je potrebné znížiť na plátky a na plátky a potom znížiť na polovicu alebo štvrťrok . Tiny Tim , Cherry Gold a Red Robin sú cherry paradajky odrody na sušenie .
Flavor

Jednou z výhod sušenie paradajok sa sústredí na chuť . Light - farebné paradajky - tie , ktoré dozrievajú žlté , biele a ružové - majú miernejšie , menej kyslú chuť ako červená paradajky a sú sladšie . Ak máte radi paradajky na sladké strane , vyberte svetlejšie farby alebo červené odrody , ktorá je sladšia , napríklad Sladké 100. V každom prípade , vybrať paradajok , ktoré sú na vrchole zrelosti a chuti . Principe Borghese je určený pre sušenie časopis " Sunset " . Takže Viva Italia a San Marzano .
Metódy sušenie

dehydrátoroch používa výhrevné teleso a ventilátor na rýchlo sa sušenými paradajkami . Slnko je prirodzený spôsob sušenia , ak počasie nie je príliš vlhký . Roztiahnite paradajky na kovovou mriežkou , tortu stojan funguje dobre . Umiestnite mriežky na cookie list . Zakryte tenká a miesto na slnku . Konvenčná rúra suší paradajky na veľmi miernom ohni . Nebuďte netrpezliví a zvýšenie teploty . Budete skončiť varenie paradajky namiesto sušenia je .