Známky zrelosti , vo Acorn Squash

zlatožltá , mierne sladká chuť zrelého žaluď squash poskytuje vítaný doplnok pre jeseň a zimu jedla . Stanovenie najlepší čas na vyzdvihnutie na squash zo záhrady alebo výberom dokonale zrelé squash v obchode zaisťuje najlepšiu chuť a textúru . Ako u všetkých odrôd zimné squash , žaluď squash prichádza do sezóny v neskorom lete a na jeseň po dlhom letnom vegetačnom období . Farba

zrelý farba žaluď squash sa líši v závislosti na odrode . Väčšina druhov zase sýto zelenú farbu , v plnej zrelosti . Oranžové odrody zmení zo žltej na hlboké oranžové . Zem spot na žaluďa squash , čo je oblasť , ktorá sedela na pôde , si zachováva svoju žlté sfarbenie i pri splatnosti . Staršie squash stráca lesk a stáva nudné . Hoci tuposť označuje zrelé squash v záhrade , kúpil žaluď tekvice sú často voskované , takže lesklý vzhľad pokožky neposkytuje vhodný ukazovateľ zrelosti .
Hmotnosť a Pevnosť

žaluď tekvice vytvoriť pevný kôru pri splatnosti . Stlačte necht jemne proti kôrou . Ak váš necht prerazí kôru , squash ešte nie je zrelé . Ľahko zatlačte na všetkých častiach squash pre kontrolu mäkké škvrny . Ak zostanú nejaké mäkké škvrny , squash nie je úplne zrelý . Squash tiež cíti ťažké pre jeho veľkosť . V plnej zrelosti žaluď squash váži približne 2-3 libier . Ťažšie tekvice boli ponechané na vinici príliš dlho a majú prezretých . Príliš zrelé žaluď squash vyvíja vláknitú , chutí textúru .
Stem

stonku začína umierať ako žaluď squash blíži dospelosti . Pri zbere squash zo záhona , skontrolujte stonku , kde sa prikladá zeleniny . Vyberte si squash v prípade , že chápadlá okolo základne upevnenie kmeňa sa obrátil hnedej a krehký . Občas sa úponky začnú schnúť pred žaluď squash dosiahne plnej zrelosti , takže používať iba stonku ako ukazovateľ zrelosti v spojení s farebnými , hmotnosť a pevnosť ukazovateľov .
Skladovanie Tipy

Na rozdiel od iných odrôd zimné squash , žaluď squash nevyžaduje vytvrdnutí obdobie pred uskladnením . Vytvrdzovania squash môže spôsobiť to , aby cez - dozrieť a byť príliš mäkké a kašovité počas skladovania . Uložte plne zrelé žaluď squash na 50 - 55 stupňov F miesto pre až osem týždňov . Žaluď tekvice majú kratšiu životnosť pri skladovaní v porovnaní s inými odrodami zimné squash , ale vyberanie squash na svojom vrchole zrelosti pomáha zaistiť , že zachováva svoju kvalitu najdlhšiu možnú dobu .