Ako Sezóna s tymiánom

Cez jeho vznešené mieste ako talizman odvahy , tymián je skromný vyzerajúce zariadenie s malými listami v tvare srdca , ktoré sú ľahko brnkací z ich šľachovitý stopky . Je doma v žiadnej záhrade či v kuchyni - v skutočnosti , ani by nebola úplná bez kúzlo tymianu . Tymián možno použiť pre sezónu takmer čokoľvek ; mäso , hydina , ryby , zeleninu , ovocie , syry , vajcia , dezerty a nápojovú všetky môže byť zvýšená tým , zemité a mierne mätový , aróma tymianu . Návod
Priame Koreniaci metódy
1

Chop čerstvého tymianu listy na jemné kúsky . Pridajte ich do misky na začiatku procesu varenia , takže je čas na akékoľvek horkosti variť von . Čerstvý tymián má menej intenzívnu chuť ako sušené ale mali by byť používaný s nejakým obmedzenia . Napríklad , 1 lyžica čerstvého tymianu je dosť sezóny zeleninová príloha určený pre osem ľudí .
2

Rub sušeného tymianu listy medzi dlaňou pred pridaním do misky . Drvenie sušených bylín pomáha uvoľniť svoje éterické oleje a zvyšujú chuť . Sušený tymián je štipľavá ako čerstvé a funguje rovnako dobre na pomalých a rýchle varenie recepty . Nahraďte 1 lyžičku sušeného tymianu 1 lyžica čerstvej .
3

Umiestnite dva alebo tri celé vetvičky tymianu do hydiny dutiny sezóny celý vták , ako to pečie . Rovnakú metódu možno použiť pri pečení veľkú rybu . Hoďte celé vetvičky do hrnca s ryžou , ako to varí . Načítať stonky pred podávaním . Tymian je malé listy budú odpadávať ich stonky a začleniť do misky .
Infúzia Koreniaci metódy
4

Tie čerstvé tymiánu , vetvička rozmarínu , niekoľko zrniek čierneho korenia , petržlen a bobkový list na námestí tenká a pridajte ju do hrnca s polievkou alebo duseným mäsom na začiatku varenia . Pred podávaním vyberte " bouquet garni " z misky a chuťou bylín zostane bez listov a stoniek plávajúce v hrnci .
5

Pridať čerstvé alebo sušené tymián do vody , keď sa variť ryby alebo vajcia . Horúca voda bude pikantné tymián " čaj " s bylinkami a dodať chuť do pytliactva kvapaliny .
6

Place niekoľko prameňov čerstvého tymiánu na fľašu olivového oleja alebo octu a nechajte ho vylúhovať päť až sedem dní pred použitím . Urobiť šalátové dresingy , marinády , omáčky a omáčky s tymiánom príchuťou korenia .
7

Marináda hovädzie , bravčové , jahňacie alebo zmesou olivového oleja , citrusové šťavy , sušené tymián a ďalšie koreniny pre 12. až 24 hodín . Utrite marinádu z mäsa a varíme ako obvykle .
8

Prineste rovnaké diely vody a cukru do varu za stáleho miešania a odstrániť z tepla . Pridať dve alebo tri veľké pružiny tymiánu sirupu a nechajte ho , aby zostali v hrnci , kým zmes je úplne v pohode , potom odstráňte . Kefa na pikantné jednoduchý sirup na hornej časti koláča , než poleva , variť ovocie v nej , alebo ju môžete použiť namiesto obyčajného , prostého sirupu pre svoj ​​obľúbený koktail recepty .