separátor olej /voda využíva gravitácia samostatné olejové častice z molekúl vody . Olej je ľahší a menšiu hustotu ako voda , takže keď sa tieto dve zmesi , olej prirodzene pláva na vrchol . Vzhľadom k tomu , olej pláva na vrchol v separátore na olej /voda , preteká cez otvor , ktorý vedie do nádoby . Ak oddeľovač preteká , to znamená , že niečo je