Ako vyrobiť figový džem

2 litre čerstvých fíg, zrelých, ale pevných

2 šálky kryštálového cukru

1/2 šálky citrónovej šťavy

1/4 čajovej lyžičky mletej škorice (voliteľné)

1/8 čajovej lyžičky mletého kardamónu (voliteľné)

Pokyny:

1. Umyte a skontrolujte figy. Odstráňte všetky stonky alebo listy. Figy nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny, v závislosti od ich veľkosti.

2. Vo veľkom hrnci alebo hrnci zmiešajte figy, cukor a citrónovú šťavu. Na strednom plameni privedieme do varu za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil.

3. Znížte teplotu na minimum a dusíme asi 30 minút, alebo kým figy nezmäknú a tekutina nezhustne do džemu. Občas premiešame, aby sa neprilepili.

4. Ak chcete, pridajte škoricu a kardamón a premiešajte.

5. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme pár minút vychladnúť.

6. Preneste figový džem do čistých sklenených pohárov alebo nádob a pevne uzavrite. Skladujte na chladnom a tmavom mieste až 6 mesiacov.

7. Vychutnajte si svoj domáci figový džem na hriankach, krekroch alebo ako polevu na zmrzlinu či jogurt.

Tipy:

* Ak chcete poháre sterilizovať, dôkladne ich umyte v horúcej mydlovej vode a dobre opláchnite. Potom ich vložte na 10 minút do hrnca naplneného vriacou vodou. Poháre vyberte z vody a nechajte ich úplne vychladnúť.

* Ak nemáte čerstvé figy, môžete si urobiť figový džem aj so sušenými figami. Sušené figy jednoducho namočte na 30 minút do teplej vody, aby zmäkli, než budete pokračovať v recepte.

* Sladkosť džemu môžete upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva cukru.

* Do džemu pokojne pridajte aj iné koreniny, napríklad zázvor, nové korenie alebo muškátový oriešok.