Ako sušiť šafran

Prvým krokom je zber kvetov šafranu. Toto by sa malo vykonať ráno, hneď ako sa kvety otvoria. Ak chcete zozbierať kvety, jemne uštipnite základňu kvetu a odtrhnite ju od stonky.

Krok 2:Odstráňte stigmy

Po zbere kvetov musíte odstrániť stigmy. Stigmy sú tri dlhé, vlákna podobné štruktúry, ktoré vyčnievajú zo stredu kvetu. Ak chcete odstrániť stigmy, jemne ich uštipnite prstami a odtiahnite ich od kvetu.

Krok 3:Osušte stigmy

Stigmy je potrebné pred použitím vysušiť. Najlepší spôsob, ako vysušiť stigmy, je umiestniť ich na mriežku na teplé a suché miesto. Stigmy by sa mali sušiť niekoľko dní, kým nie sú úplne krehké.

Krok 4:Uložte šafran

Akonáhle je šafran vysušený, mal by byť uložený vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste. Šafran je možné skladovať až dva roky.

Tipy na sušenie šafranu:

* Na sušenie šafranu použite teplé a suché miesto. V teplom a suchom prostredí stigmy rýchlejšie schnú.

* Nevystavujte šafran priamemu slnečnému žiareniu. Priame slnečné svetlo môže poškodiť šafran a znížiť jeho účinnosť.

* Sušte šafran, kým nie je úplne krehký. To zaistí správne vysušenie šafranu a zabráni jeho splesniveniu.

* Šafrán skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste. To pomôže zachovať chuť a silu šafranu.