Ako Freeze mangetout Zelenina

" mangetout " zelenina odkazovať sa na tie zeleninou môžete jesť celý spolu s kožou . To sa týka konkrétne hrách , alebo typu hrachu , ako je uchopenie cukru alebo hrášok , ktoré nepotrebujete k trupu , aby sa jesť . Pri zmrazovaní týchto zeleniny pre dlhšie skladovanie , budete musieť Blanch je zabiť baktérie a enzýmy , ktoré by sa mohli vyskytnúť dlhšiu životnosť . Urobiť veľkú dávku dopredu a len krátko spariť , pred šokujúce je v studenej vode a tesnenia pre freezing.Things budete potrebovať klipart cedidlo klipart veľkom hrnci
Blanšírovanie kôš alebo sito
veľká misa z ľadovej vody
Plastové skladovacie uzatvárateľné sáčky
Zobraziť ďalšie inštrukcie Cestuj 1

umyte zeleninu v sitku . Opláchnite mangetout hrách v studenej vode . Voliteľne snap konce a vytiahnite všetky nitky .
2

Blanch zelenina . Umiestnite mangetout hrách v blanšírovanie košíka alebo sito a umiestniť ich do veľkého hrnca s vriacou vodou , plné 2 /3 na ceste nahor . Uchovávajte hrášok tam , krytá , 90 sekúnd . Opakované použitie vody až päť blanchings . Naplňte hrniec s horúcou vodou z vodovodu podľa potreby udržiavať hladinu vody .
3

Vypustite zbledol zeleniny , a namočiť ich do misy s ľadovou vodou na toľko minút ako vy varené je v tomto prípade 90 sekúnd . Vypustite znova .
4

Bag zelenina v plastových vriec pre skladovanie . Vytlačte rovnaké množstvo vzduchu , ako je to možné, keď je tesnenie , alebo vákuové tesnenia je , ak máte stroj .
5.

Freeze . Majte po dobu až 9 mesiacov v pravidelných sáčku v mrazničke , alebo 14 mesiacov u vákuovo uzavretých vreckách v mrazáku .