infračervený & Plynové Gril Kombinácia

technológia Infrared sa používa v plynových grilov na asi tridsať rokov . Infračervené grily spoliehať na princípe sálavého tepla namiesto použitia konvekčného vykurovania tak , ako väčšina grily robiť . Avšak , vo väčšine infračervených grilov je plyn stále hlavným zdrojom energie . Gril modely , ktoré sa spoliehajú na zemný plyn a propán - bután pre pohonné hmoty boli postavené , že variť jedlo s infračervenou technológiou , miesto s priamym plynovým plameňom . Pôvod

originálny patent na kombináciu plynu a infračervené grily bol posadnutý TEC . TEC podal rad patentov týkajúcich sa tejto technológie na začiatku roka 1980 . To znamenalo , že spoločnosť mala monopol na tomto segmente , kým patent sa vyčerpal v roku 2000 . V tejto dobe , mnoho ďalších big - name gril výrobné spoločnosti sa rozhodol začať súťažiť v infračervenom trhu .

Infrared Heat

Infračervené grily použiť propán alebo zemný plyn pre ohrev keramické vykurovacie prvky namiesto použitia plynu oheň priamo do potravín . Pri požiari je priamo pod grilovací rošt , extrémne horúci vzduch a horúci kovové rošty variť mäso . Infračervené prvky variť potraviny prevedením teplo priamo do jedla miesto . Tento typ ohrevu sa nazýva sálavé teplo .
Infrared Heat and Gas Kombinácia

Mnoho grily sú teraz k dispozícii s viac ako jedným typom horáka . Na týchto typov grilov , hlavný horák je stále často plynovej plameň priame teplo . Avšak , je tu aj druhý gril horák na týchto modeloch . Aj vykurovací výkon infračervených prvkov z nich robí vhodné pre Rotisserie varenie . Plynové grily určené na prevádzku s grilom jednotky sú často vybavené sekundárnym infračerveným horákom , ktorý sa vzťahuje teplo priamo na čokoľvek na otočnom ražni .
Výhody

Použitie infračervené teplo buď ako primárne grilovacia plocha alebo ako vedľajší horák má svoje výhody . Po prvé , teplo je účinnejšie , pretože tam je menšie tepelné straty počas varenia . Po druhé , jedlo , variť sa často ukáže , šťavnatejšie , ako keď sa varí s rovnocenným plynovým plameňom . Pravidelné grily majú teplý vzduch neustále rastie okolo potravín , ktoré vysušuje ju . Infračervené grily pomôcť utesniť všetku prirodzenú vlhkosť vo vnútri objektu je varené , ktorý robí pre šťavnaté výsledky .