Amaranth Flower

Svetlý , pekný , dlho - trvajúce kvety , rod amarathus viac ornamentálne než väčšina burín --- čo je to , čo mnohí z jeho 60 druhov , v skutočnosti sú . Vedecký názov je grécky pre " unfading . " Ľudia na celom svete používajú Amaranth listy , kvety a semená na jedlo . Rastlina sa bráni chorobe a rastie dobre v teplom podnebí . História

Aztékovia pestovať amarant pre použitie v obete a náboženských obradov , v závislosti na internetových stránkach versagrain.com . Po Španielsko podmanil Montezuma v roku 1519 , Cirkev zakázala závod v snahe zastaviť obete .
Odrody

Spoločné názvy pre kvety sú červené Cockscomb , láska - lži - krvácanie , kniežací perie , kvety jemný , kvety velúr a zamatový kvet . Niektoré odrody produkujú toľko ako 40,000 do 60,000 jedlých semien na rastline v závislosti na experiencefestival.com .
Funkcia

Ecuadorans mix rum s vodou , ktorá sa varené amarantu kvety; mnohí ľudia myslia , že čistí krv a pomáha regulovať menštruáciu . Peruánci použiť kvety na liečbu bolesti zubov a horúčku . Mexičania pečené semená a variť alebo smažiť listy . Semená amarantu , " kráľov zrno " v Indii , sa stal kaša a chappatis v Nepále . Webové stránky versagrain.com naznačujú , že byť varené ako obilie , vyskočila ako popcorn , alebo pridať do polievok a dusených pokrmov ako zahusťovadlo . To môže tiež byť brúsené , aby palacinky alebo cestoviny , ale čo kvaseného , ak pridáte ďalšie druhy múky; amarant nemá žiadny lepok .
Nutričné ​​hodnoty

Semená sú 15 až 18 percent bielkovín a obsahujú lyzín a metionín , esenciálne aminokyseliny , ktoré ostatní zrná chýba . Múka s vysokým obsahom vlákniny a vápnika a poskytuje železo , draslík , fosfor , vitamíny A a C a formu vitamínu E , ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu .
Amaranth Dye

Amaranth kvety môžu byť použité na výrobu prírodné farbivá , ale nie je tam žiadny amarant v červené farbivo č 2 , farbivo zakázaná US Food and Drug Administration v roku 1976 ako možný karcinogén . Výrobca vymenoval farbivo po pretekoch , pretože jeho rozsah farieb : tmavo červené až fialové
.