Fiddlehead paprade sú špičky vyvesenia listy z pštrosej papradie ( Matteuccia struthiopteris ) . Fiddlehead paprade možno nájsť v mnohých špecializovaných obchodoch , ale tiež môžu byť pestované vo vašom vlastnom dvore , v americké ministerstvo poľnohospodárstva závod otužilosti zón 3 až 7. Tender a delikátna , toto zaujímavé zeleniny je ľahko zber