Selén v pôde

selénu v pôde nakoniec sa vstrebáva v stopovom množstve vo väčšine rastlín . Zvieratá absorbovať prvok konzumáciou rastlinnej hmoty . Obaja selén nedostatky a prebytky spôsobiť zdravotné problémy zvierat , vrátane človeka . V niektorých oblastiach , hladina selénu v pôde spôsobuje riziko pre poľnohospodárov , a to najmä v prípade , v spojení s rastlinami , ktoré ľahko absorbujú prvok v nadmerných hladín . V pôde

Pôdy vo väčšine Stredozápade Spojených štátov obsahovať primeraný obsah selénu , v závislosti na Cornell University . Oblasti na východe a severozápade majú často nízku úroveň . Množstvo selénu značne líšia z miesta na miesto . Stopových prvkov zostáva v pôde , kým absorbovaná rastlinou . Odtiaľ sa môžete dostať do potravinového reťazca . County predlžovací kancelárie ponúkajú mapy hladiny selénu v pôde v oblastiach , kde je problém . Testovanie pôdy tiež kvantifikuje úroveň selénu v jednotlivých poľa .
V rastlinách

Väčšina rastlín akumulovať len stopové množstvá selénu , ale tam sú výnimky . Rastliny z rodu Astragalus , to zahŕňa vika a locoweed , hromadia selén toxické hladiny . Tieto rastliny zvyčajne majú vôňu a horkú chuť a sú obvykle iba spotrebované zvieratami ako posledná možnosť . Krmoviny , ako je lucerna bežne sa hromadí okolo 0,35 mg selénu na kilogram , zatiaľ čo pšenica sa pohybuje 0,05 - 0,45 mg /kg .
Deficit selénu

Diéty nedostatkom selénu vedie k nutričnej svalová dystrofia , bežne známy ako biele svalové ochorenia u zvierat . U ľudí , príznaky nedostatku sú svalové problémy , vrátane zvýšeného rizika srdcových ochorení . Ťažké prípady môžu vyústiť v mentálnym postihnutím a dokonca aj smrť . Poľnohospodári kŕmenie hospodárskych zvierat selénu bohatej stravy, ak prírodné krmivo v ich oblasti je nízky selénu . Zelenina pestované v pôdach obsahujúcich selén sú najčastejší zdroj stopového prvku pre človeka . Doplnky , ako sú pšeničné klíčky a obohatené chleby obsahujú tiež selén .
Nadbytok selénu

Nadbytok selénu v chove hospodárskych zvierat vedie k smrti v priebehu niekoľkých hodín v akútnych prípadoch otravy . Dlhodobé výsledky expozície v tom , čo farmári odkazujú sa na ako " slepý šuchtať " , čo je často smrteľná, ak sa nechá postupovať . Žiadny iný ako odstránenie krmivo s vysokým selénu liečba je k dispozícii . Ľudské selén symptómov otravy sú žalúdočné ťažkosti , vypadávanie vlasov a možné poškodenie nervov .