Aké sú Nebezpečenstvo Rastúce klíčky

? Homegrown klíčky sú všeobecne bezpečné pre ľudskú spotrebu , ak sa budete držať správne pestovanie a skladovanie odporúčania . Je možné , že baktérie sú umiestnené v semenách alebo rastúce vody , však. Preventívne opatrenia pomôcť znížiť túto nebezpečnú situáciu , takže si môžete vychutnať čerstvé výhonky kedykoľvek počas roka . Identifikácia

Rastúce klíčky doma zahŕňa namáčanie semien v jasnom pohára vody . Semená klíčiť za správnych podmienok, čo v čerstvých výhonkov pre spotrebu . Tento proces si vyžaduje , aby sa semená a mladé výhonky opláchnuť vodou niekoľkokrát denne . To je dôležitý krok , aby sa zabránilo hromadeniu baktérií , ktorá rýchlo rastie v tomto teplom , vlhkom prostredí .
Baktérie

baktérie , ktoré môžu byť prítomné v surové klíčky sú E. coli a salmonely . V roku 1999 , FDA vyšetroval prítomnosť nebezpečných baktérií v surových klíčkov a zistil , že baktérie sú prítomné v semenách kvôli zlým upratovacích postupov . Kým predpisy sú v mieste , k zníženiu problémov s kvalitou osiva , je možné, aby sa zlé semená alebo kontaminovať semená počas procesu rastu . E. coli je črevo škodlivé baktérie , ktorá spôsobuje hnačky , bolesti brucha a niekedy aj krvavé stolice . Infekcie Salmonella má podobné príznaky , s prídavkom vracanie a nevoľnosť . Nie sú žiadne varovné príznaky sa upozorní osobu na prítomnosť buď baktérií v surové klíčky . Ľudia s oslabeným imunitným systémom , deti a starší ľudia sú vystavení vyššiemu riziku nákazy E. coli a Salmonella jesť surové klíčky , ktoré obsahujú buď baktérie .
Prevencia

počas procesu rastu opláchnite semená v dostatočnom predstihu pred začatím rast , a trikrát až štyrikrát denne . Čerstvá voda spláchne semená a znižuje riziko vzniku baktérií , ktoré infikujú klíčky . Dôkladne variť výhonky pred náročné znížiť riziko bakteriálnej infekcie . Odstráňte výhonky z rastúceho obalu a opláchnite je dobre pred umiestnením v chladničke pre skladovanie po dobu dlhšiu ako tri dni .
Úvahy

Objednať kľúčik semená od renomovaných výrobca osiva alebo spoločnosť . Vôňa čerstvo vypestované klíčky pred ich stravovanie a vyhodiť dávky , ak majú zatuchnutý zápach alebo tmavej farby . Zdravé klíčky majú krehkú textúru , nie je mäkké alebo sentimentálna .