Dent kukurica vs Kukurica Osivá

Podľa oddelenie Spojených štátov poľnohospodárstva , Spojené štáty rastie asi 80 miliónov akrov kukurica každý rok . Niektoré z týchto kukurice sa predáva spotrebiteľom , aby sa jesť ako zelenina , ale väčšina sa pestuje na kŕmenie zvierat , kukuričný sirup , priemyselného alkoholu a etanolu . Kukurica jeme ako zelenina je kukurica . Kukurica kŕmime zvierat je dent kukurica , tiež volal poľa kukurice . Druhy kukurica

Kukurica sa zvyčajne delia do štyroch kategórií : dent kukurica , pazúrik kukurica , kukurica a popcorn . Každý z nich má inú tvarovanú semeno . Dent kukurica má veľké , ploché jadrá s charakteristickou jamku na hornej časti každej jadro . Flint kukurica môže mať guľatou hornej alebo špicatý vrchol každej strednej veľkosti jadra . Profil jadier pazúrika môže byť guľatý , plochý alebo nepravidelne tvarované . Kukurica má zaoblený vrchol do jeho strednej , šťavnaté jadier . Jadra popcorn bývajú menšie a ťažšie ako ostatné tri jadrá a majú guľatý profil .
Dent kukurica

Dent kukurica dostane to dent z jeho endospermu . Dent kukurica jadier , centrálne múčna endosperm je obklopená druhou přetvrdého endospermu . Dva suché pri rôznych rýchlostiach spôsobuje vnútorný endosperm vytiahnuť vonkajšie endosperm dovnútra do jadra schne . Dent kukurica má tvrdé vonkajšie šupky , ktoré ľudia nemôžu stráviť , a že nie je zmäkčenie ani po dlhodobom varení . Vnútorné vrstvy , však, brúsiť ľahko na prášok .
Kukurica

Kukurica pochádza z mutácií dent kukurice. Mutant gén ovplyvňuje endospermu kukurica , prinútiť to , aby sa hromadí zhruba dvojnásobné množstvo cukru . Od tej jedno druhov mutantov kukurica , niekoľko sto odrôd bolo vyšľachtené . Tieto sladké odrody kukurice boli chované mať hebkú kožu namiesto tvrdej vonkajšej vrstvy Dent kukurica je . Sladké odrody kukurice sú šťavnatejšie a menej než škrobové dent kukurica . A oni si zachovávajú svoju sladkosť už potom, čo bol vybraný . Na rozdiel od dent kukurica , kukurica je zvyčajne sa jesť, keď je nezrelé , teda pred tým , než jadrá mali šancu vyschnúť .
Používa

Kukurica cukrová je používa predovšetkým ako zelenina . Vzhľadom k tomu , že je šťavnatejšie ako dent kukurica , má tendenciu sa formovať pred sušením , čo je zlá voľba pre kukuričnej múky alebo kukuričnej múky . Dent kukurica sa používa predovšetkým pre priemyselné účely - ako krmivo pre dobytok a ako zdroj sacharidov , ktoré môžu byť prevedené na cukor a alkohol . Ale nie všetci dent kukurica je priemyselný kukurica . Máme dent odrody aj dedičstvo a kukurica . Tieto odrody sa používajú na výrobu kukuričnú a kukuričnú múku . Sú tiež pripravovaná v vápna v procese zvanom nixtamalization . Tento proces odstraňuje tvrdé vonkajšie povlak , čo v obilí , ktoré možno jesť ako Hominy alebo môže byť dôvod pre to , aby tortily alebo tamales .