Ako si vyrobiť a zmraziť svoje vlastné tatérky

Výroba vlastných tatérov je zábavná a obohacujúca skúsenosť a umožňuje vám kontrolovať ingrediencie a upravovať ich podľa vašej chuti. Navyše, domáce tatérky sa dajú zmraziť a uložiť na neskoršie ľahké jedlo. Tu je podrobný návod, ako si vyrobiť a zmraziť vlastné tatérky:

Zložky:

- Červený zemiak

- Univerzálna múka

- Kukuričný škrob

- Cesnakový prášok

- Cibuľový prášok

- Soľ

- Čierne korenie

- Olivový olej alebo sprej na varenie

Pokyny:

1. Pripravte zemiaky :

- Červenočervené zemiaky umyte a ošúpte.

- Zemiaky nastrúhajte pomocou veľkých otvorov na strúhadle. Prípadne môžete použiť kuchynský robot s nadstavcom na strúhanie.

2. Vytlačte prebytočnú vlhkosť :

- Nastrúhané zemiaky vložte do čistej kuchynskej utierky alebo utierky. Stlačte a vyžmýkajte, aby ste odstránili čo najviac prebytočnej vlhkosti. To pomôže tatérom lepšie držať tvar.

3. Okoreňte zemiaky :

- Vo veľkej mise zmiešajte strúhané zemiaky s univerzálnou múkou, kukuričným škrobom, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.

4. Vytvorte Tater Tots :

- Naberte asi 1-2 polievkové lyžice zemiakovej zmesi a rozvaľkajte ju do malého valcovitého tvaru pripomínajúceho tot. Tento postup opakujte, kým neminiete všetku zemiakovú zmes.

5. Predhrejte olej na varenie :

- Vo veľkej panvici alebo panvici zohrejte na strednom ohni také množstvo olivového oleja, aby pokryl dno panvice. Prípadne môžete použiť sprej na varenie, aby ste minimalizovali množstvo použitého oleja.

6. Tatranky opečte na panvici :

- Opatrne vložte tatérky do predhriateho oleja a nechajte medzi nimi určitý priestor, aby sa predišlo preplneniu. Varte 2-3 minúty z každej strany, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.

7. Vypustite a ochlaďte :

- Uvarené tatérky vyberte z panvice a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby z nich odsal prebytočný olej. Nechajte ich úplne vychladnúť.

8. Zmrazte tatérov :

- Vychladnuté tatérky rozložte v jednej vrstve na plech alebo plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech do mrazničky a zmrazte na 3-4 hodiny alebo cez noc.

- Po zmrazení preneste tatérky do mraziacich vreciek alebo vzduchotesných nádob, aby ste ušetrili miesto. Môžu sa skladovať až 2-3 mesiace.

9. Varenie z mrazeného mäsa :

- Keď si budete môcť vychutnať, môžete mrazené tatérky uvariť priamo z mrazničky. Predhrejte rúru na 200 ° C a rozložte tatranky na plech na pečenie. Pečieme 15-20 minút alebo kým sa neprehreje a nebude chrumkavá.

Vychutnajte si svoje domáce tatérky vhodné do mrazničky ako lahodnú prílohu alebo snack!