Mierne Pepper Odrody

spomenúť , papriky a mnoho ľudí si myslí , z ohnivých horúcich a korenených typov , ktoré môžete vypáliť vaše ústa a aby vaše oči vodou . Ale nie všetky papriky mať tento účinok . Niektoré populárne odrody zaregistrujte nízko na stupnici Scoville a sú veľmi mierne . Kým hot chili peppers sú veľmi populárne v rôznych kuchýň , iné miernejší papričky sú rovnako bežné a často viac populárne . Vedieť , ako rozoznať mierne papriky vám pomôže uistite sa , že používate správny typ pre váš kulinársky efekt vášho želania . Ancho alebo Poblano

Poblano papriky sú mierne korenie ako ceny medzi 300 a 1000 Scoville jednotiek , ktoré nie sú považované za tepla . Papriky sú často používané v mexickej kuchyni a sú vhodné pre vypchávanie a robiť krtka . Vyprážané verzie korenie , známy ako kotvená , je tiež populárny prísada v mexickej kuchyni . Papriky sú tmavo zelené až do ich splatnosti na približne 100 dňoch rastu a sčervená . Majú ovocnú a dymovú arómu a rastú z kríka , ktorý produkuje visiace papriky celoročne v teplom počasí .
Anaheim

Anaheim korenie je jemný korenie s názvom po meste v Kalifornii , kde oni boli najprv kultivované . Jasne zelené chilli papričky je šesť až 10 palcov na dĺžku a je zvyčajne používaný pred tým , než dozrieva do červenej farby . Červené papriky sú niekedy sušia a navlečené dohromady , aby ristras , usporiadanie papriky používaných na dekoráciu . Anaheim korenie je veľmi mierne na iba 500 až 1000 Scoville jednotiek . Ortega chili je obyčajná paleta Anaheim korenie .
Paprika

Paprika Paprika je mierne papriky , ktoré môžu niekedy byť horúci , ale sú zvyčajne veľmi mierne . Tieto červené podlhovasté papriky zase jasne červené keď zrelý a pripomínajú červenej sladkej papriky . Paprika sa najčastejšie používa v sušenej a práškovej forme . To je populárny zložkou maďarskej kuchyne a ako ozdoba . Ako guľôčok korenia , ktoré sa najlepšie hodia na pečenie .
Pepperoncini

S Scoville hodnotenie iba 100 až 500 , chili papričkou alebo Tuscan korenie patrí medzi najmiernejšie z paprík . Tieto zvonček v tvare zelenej papriky sú bežne používané na chlebíčky alebo do šalátov vo svojej nakladané forme . V pepperoncini môže mať trochu " uhryznúť " , ale je zvyčajne viac sladké ako horúci .