Cayenne Pepper Odrody

kajenské korenie je horúca , červená jemne mleté ​​sušené korenie používa v rôznych kuchýň . Je vyrobená zo zmesi rôznych chilli , ktoré produkujú korenie teplejšie než konvenčné čierneho korenia , ale miernejší ako sušené a mleté ​​papričkami a serrano typy . Najhorúcejšie Cayenne papriky patria pozemné semená sušené Chile , rovnako ako pozemné struky . Odrody

niekoľko odrôd paprík sa používajú v kajenské korenie prášok . Hoci odroda je často nazývaný vták čile , vták korenie alebo vták zobák , kajenské korenie je zvyčajne zmes z paprík obyčajne volal prst čile , krava roh korenie , chilliepin , šialený korenie , Ginnie korenie , Guinea korenie a korenie Guinea . Rôzne chilli používané v kajenské korenie výrobe sú chudá a vráskavá , pohybujú medzi 4 a 12 sunie sa na dĺžku a majú farby , ktoré patrí žltá , oranžová , červená a zelená .
Origins

Cayenne údajne vznikla v oblasti Cayenne francúzskej Guinea , región pomenovaný po Tupi indiánskeho kmeňa . V súčasnej dobe sa pestuje v tropických a subtropických klimatických USA , Mexiko , India a východnej Afriky . Kajenské korenie bol pôvodne nazývaný indický korenie , odkaz , ktorý znamenal , že to nebolo z Indie , ale bol výrobok v Novom svete .
Kulinárske Aplikácie

ako hlavná prísada do komerčne vyrábaného chilli , kajenské korenie je zmes , ktorá zvyčajne zahŕňa sušené alebo dehydrovaný cesnak , mletú rascu a ďalšie koreniny . Mexická , Cajun a indickej kuchyne prednosť kajenské korenie ako varenie prísada . To je pokropil na pripravené potraviny , ako sú polievky , šaláty , vajcia , mäso , ryby , hydinu a zeleninu , ale je viac bežne používaný ako prísada varenie . Kajenské korenie dodáva chuť a teplo do múky nátery na kuracie mäso a ryby , dusená mäsa a polievky a syr , kôrovcov a barbecue omáčky . Pripravené potraviny , ako Worcestershire omáčky , chutney , kečup , nakladaná zelenina a marinády často zahŕňajú kajenské korenie .
ClipArt používanie a skladovanie

Hoci vzhľad pozemné kajenské korenie nesie silný podobnosť s paprikou , dvaja nemôžu byť použité zameniteľne ako kajenské korenie je oveľa účinnejší , ako paprika . To by malo tiež byť používaný viac šetrne ako mleté ​​čierne korenie ako stolové korenie . Nákup pozemné cayenne v malých množstvách , a uložiť ich do tmavej nádoby ako prirodzené alebo umelé osvetlenie rýchlo odvádza jeho štipľavú chuť .
Zdravie Výhody

kajenské korenie zahŕňa flavonoidy , vitamín C , kapsaicín , beta - karotén a capsanthine , z ktorých všetky boli spojené pre dobré zdravie . Podľa informácií poskytnutých v encyklopédii korenie na TheEpicentre.com , korenie je tiež niekedy pripisovaná zlepšenie kardiovaskulárny systém a prevenciu arteriosklerózy tým , že zníži hladinu cholesterolu a triglyceridov .