Ešte Infračervené plynové grily Mať rock Rošt ?

Grilovanie nadšenci sa dohadujú o plyne proti grily na drevené uhlie za dní , aj keď oba typy grilov majú svoje výhody . Mnoho nových plynové grily majú tiež infračervený horák ako sekundárny zdroj tepla , a niektoré grily používajú infračervené teplo ako jediný zdroj tepla . Niektoré plynu a infračervené grily majú posteľ s lávovými kameňmi na rošte , zatiaľ čo iní nie . Čisto Infračervené

Typicky , grily , ktoré využívajú infračervené teplo len nemajú rockovú rošt alebo začleniť lávové kamene do priestoru pre varenie . Dôvodom je to , že kamene nie sú nutné . Namiesto toho , infračervené teplo varí mäso priamo za použitia tepla priamo do mäsa , skôr než okolité mäso s teplo ohrieva uhlie či lávové kamene , ako uhlie alebo štandardný plynové grily robiť . Avšak , mnoho infračervené grily umožňujú vložiť drevnej štiepky medzi rošty variť s extra chuťou ; áno , môžete pridať aj lávové kamene , ak chcete , aj keď bude mať minimálny dopad .
Aké lávové kamene Ešte

Lávové kamene v podstate robiť dve veci počas grilovanie proces . Po prvé , pretože plyn gril zahrieva , skaly absorbovať a udržať teplo , pričom sa teplota udržiava v grile horúce . Po druhé , sa taví odkvapkávajúcej šťavy , ktoré padajú z mäsa na pod rošt . Pary vypúšťané zo skál má pridať ďalšie chuť na mäso . Avšak , v prípade , že skaly nie sú čistené , môžu absorbovať veľké množstvo tuku a kvapiek v priebehu času , a , nakoniec , viac kvapká spôsobiť ohňa vzplanutia , skôr než pary . Tieto svetlice - up môže spáliť alebo char mäso vyššie .
Reštaurácie - štýl varenia

Mnoho grily sú na ceste variť perfektné steak alebo strih mäsa , podobne ako jedlá podávané v steakhouse . Avšak , až do roku 2000 , že pátranie bolo takmer nemožné . Reštaurácie boli varenie s priamym infračervené teplo desiatky rokov , ale technológia nebola nikdy k dispozícii v spotrebnom tovare , až do roku 2000 , kedy infračervené varenie technológiu patent pre reštaurácie vypršala . Infračervené varenie technika umožňuje opekanie variť steak alebo kus mäsa , ktorý má gril línie a krásny sežehnout na vonkajšej strane , ale je stále krehké a šťavnaté vnútri , rovnako ako by ste si na drahé steakhouse .

najlepšie z oboch svetov

Pre tých , ktorí radi varia s lávovými kameňmi , ale tiež chcete použiť infračervenú technológiu , pozrite sa na tradičné plynového grilu , ktorý má aj infračervený horák . Môžete použiť jeden alebo druhý , alebo prípadne oboje súčasne . Dalo by sa dokonca skúsiť experiment varením steak s pravidelným plynu a lávové kamene metódy , potom varenie rovnaký rez pomocou infračerveného horáka . Neexistuje žiadny dobrý alebo zlý spôsob ; to jednoducho príde na to , čo chutí lepšie po varení je u konca .