Ako vybrať a pripraviť tekvicu

1. Vyberte pevnú, sýto sfarbenú tekvicu s hladkou, nepoškodenou kôrou.

2. Vyberte si tekvicu, ktorá je na svoju veľkosť ťažká, pretože to naznačuje hrubé, mäsité vnútro.

3. Vyhnite sa tekviciam, ktoré sú popraskané, mäkké alebo majú akékoľvek známky otlakov.

4. Stopka tekvice by mala byť pevná a stále pripevnená. Vďaka tomu je tekvica stále čerstvá.

5. Vyberte si tekvicu, ktorá je dobre tvarovaná a má jednotnú veľkosť, čo uľahčuje prípravu a vyrezávanie.

Príprava tekvice

1. Začnite čistením vonkajšej strany tekvice čistou vlhkou handričkou alebo kefou. To pomáha odstrániť všetky nečistoty alebo nečistoty na koži.

2. Ďalej nájdite stonku tekvice. Ostrým nožom opatrne orežte okolo stonky, aby ste vytvorili kruhový otvor dostatočne široký na vyškrabanie dužiny a semien.

3. Keď je otvor pripravený, pomocou veľkej lyžice alebo naberačky na zmrzlinu vyberte z vnútra tekvice všetku dužinu tekvice a semienka. Dbajte na to, aby ste získali čo najviac dužiny a semienok, pretože sa dajú použiť v iných receptoch (napríklad tekvicová polievka alebo opekané tekvicové semienka).

4. Po odstránení všetkej dužiny a semien dôkladne opláchnite vnútro tekvice studenou vodou, aby ste vyčistili všetky zvyšné kúsky. Scedíme hore dnom, aby odtiekla prebytočná voda.