Čo je Šalvia Hispanica

? Salvia hispanica , alebo Chia , je člen rodiny mincovne , a je pôvodom z Mexika a časti Južnej Ameriky . Semená S. hispanica boli hlavné potrava Aztékov a sú teraz široko konzumované v iných častiach sveta , rovnako . Chia je pestovaný komerčne v Mexiku a ďalších krajinách Južnej a Strednej Ameriky , rovnako ako v Austrálii , ktorá je najväčším svetovým producentom . Pestovanie

S. hispanica preferuje dobre odvodnené miesto na plnom slnku . Jedná sa o každoročné vo väčšine severoamerických podnebie , mrazuvzdorný iba v miestach , kde zimné teploty nie sú dip nižšie ako 25 stupňov Celzia . Jeho drobné kvety sú biele alebo levandule a nesie na stonky asi 3 metre vysoký . Kvitne uprostred leta asi šesť týždňov . Vysoká vlhkosť v priebehu zberu môžu semená nebezpečné jesť . Ak sa zberá , keď je príliš vlhký , môže plesne , kvasinky a salmonela rastie na semeno .
Živiny

Chia semeno je bohaté na omega - 3 mastných kyselín , antioxidanty a aminokyseliny , najmä lyzín . Poskytuje bielkovín a vlákniny , rovnako ako vápnik , fosfor , horčík , mangán , meď , zinok a niacín . Na rozdiel od mnohých semien obsahujúce olej , Chia semená možno skladovať po dlhú dobu , bez toho aby žltnutiu .
Používa

Semená sa konzumujú surové , rovnako ako ľanové semienko , v obilninách . Oni sú tiež uzemniť vytvoriť Chia jedlo a používaný v pečivo , ako sú koláče , chlieb a rožky . Ak namočené vo vode , semená stala želatínová hmota , ktorá sa bežne pridávajú do ovocnej šťavy a konzumované za studena ako nápoj zvaný Chia Fresca . V namočené semená sú tiež použité v pudingy . Chia semená klíčky sa používajú ako lucerna klíčky , na sendviče a šaláty .
Chia Pet

Vzhľadom k tomu , Chia semená tvoria rôsolovitou hmotu , keď premočený , nie sú pripravení ako klíčky spôsob , akým väčšina semená sú . Zvyčajne klíčiť semená , ako je lucerna alebo mungo fazuľa , semená sú umiestnené v pohároch , potom namočené a pravidelne opláchnuť , kým sa kľúčik . Miesto Chia semená sú naklíčené umiestnením do drážok porézny terakotu. Tento rast zvyk fueled začiatku roka 1980 Chia Pet výstrelok .