Všetky čajovníky sú odrody alebo kultivary Camellia sinensis , druh Camellia , rodu , ktorý zahŕňa 150 až 200 druhov , mnohé z nich známy pre svoje nápadné kvety . Dve hlavné odrody Camellia sinensis sú Číňania ( Camellia sinensis var . Sinensis ) a Assam alebo indický ( Camellia sinensis var . Assamica ) . Druh Názov sinensis naznačuje , že je pôv