Low - škrobu zo zemiakov odrody

počet odrôd zemiakov , z ktorých niektoré ľahko identifikovať kože alebo mäsovej farby . Kým nie sú tam žiadne zemiaky s nulovým obsahom škrobu , niektoré majú nízky obsah škrobu . Môžete porovnať starchiness rezaním do zemiakov s nožom . Vysoké zemiaky určené na výrobu škrobu sú mliečne biele stopy , ktorá zostáva na nôž . Nižšia zemiaky určené na výrobu škrobu nechať malú alebo žiadnu zvyšky po strih . Nové zemiaky
chuť nové zemiakov sa zvyšuje varením alebo v pare .

" nové zemiaky " je termín , ktorý sa zvyčajne vzťahuje na všetky odrody zemiakov , ktoré sú zozbierané pred dosiahnutím dospelosti , hoci mnoho odrôd sú uvedené meno jednoducho kvôli ich malej veľkosti . Pravda nové zemiaky sú všeobecne menej než 2 sunie sa dookola , a koža je mäkká . Vzhľadom k tomu , že sú zozbierané pred ich cukor sa obrátil na škrob , nové zemiaky s nízkym obsahom škrobu a majú vysokú vodu a cukornatosti .
Lariev

lariev majú tenký kože a sú často varené v šupke . Oni dostanú ich meno , pretože oni sa podobajú palec , rastie na asi 3 centimetrov . Odrody rybka , ktorá patrí ruskej banán , biela a fialová peruánsky , sú s nízkym obsahom škrobu a majú žltú , voskový mäso .
Žlté

Yellow zemiakové odrody , ako je napríklad Yukon Gold , Nicola a Carola , sú okrúhle alebo oválne zemiaky s tenkou kožou , ktoré sú žlto - hnedej farby . Majú nízky až stredný obsah škrobu a vlhké textúry . Žlté zemiaky majú maslovú chuť a sú ideálne pre recepty , ktoré vyžadujú varu , varenie v pare alebo praženia .
Okrúhle biele