Zvoľte japonskej baklažány pre zber keď sú prinajmenšom rovnako veľký ako prst , lesklé a majú bohatú , hlbokú purpurovú farbu .
2
umiestniť kôš alebo zásobníka v dosahu rastlín . Nasaďte na záhradné rukavice na ochranu rúk .
3
odrežte stonku priamo nad hornej časti každej baklažánu s záhradných nožníc alebo ostrým nožom odstrániť baklažán .
4
Umiestnite zberané baklažánov opatrne na zásobníku alebo v koši v jednej vrstve , aby sa zabránilo ich mechanickému poškodeniu .
5
opláchnite baklažány pod studenou vodou , a ukladať ich v chladničke , v zeleniny ostrejšie .