Ako pripraviť kávu v európskom štýle

Káva európskeho typu je známa svojou bohatou chuťou a silnou arómou. Zvyčajne sa vyrába z tmavých pražených bôbov a varí sa rôznymi spôsobmi, vrátane strojov na espresso, moka konvičiek a francúzskych lisov.

Na prípravu európskej kávy doma budete potrebovať:

* Tmavo pražené kávové zrná

* Mlynček na kávu

* Varné zariadenie (ako je kávovar na espresso, moka konvička alebo francúzsky lis)

* Voda

Pokyny

1. Pomeľte si kávové zrná. Pre espresso by malo byť mletie veľmi jemné, podobne ako konzistencia mastenca. Pri moka nádobách a french pressoch by malo byť mletie o niečo hrubšie.

2. Zohrejte si vodu. Ideálna teplota na varenie kávy je medzi 195 a 205 stupňami Fahrenheita.

3. Uvarte si kávu. Spôsob, ktorý použijete, bude závisieť od vášho varného zariadenia.

* V prípade prístrojov na espresso postupujte podľa pokynov dodaných s prístrojom.

* V prípade moka konvičiek naplňte spodnú komoru vodou a strednú komoru kávovou usadeninou. Naskrutkujte hornú komoru na strednú a položte hrniec na sporák na strednú teplotu. Keď káva začne presakovať, znížte teplotu na minimum a nechajte ju ešte niekoľko minút lúhovať.

* Pri french pressoch pridajte mletú kávu do karafy a zalejte horúcou vodou. Nechajte lúhovať 4-5 minút, potom pomaly zatlačte na piest.

4. Podávajte kávu. Káva európskeho štýlu sa tradične podáva v malých šálkach s mliekom a cukrom alebo bez neho.

Tipy na prípravu skvelej kávy v európskom štýle

* Používajte čerstvé kávové zrná. Kávové zrná začnú po niekoľkých týždňoch strácať svoju chuť a vôňu, preto je dôležité používať čerstvé zrná, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

* Zomeľte kávové zrná tesne pred varením. Pomletie zŕn tesne pred varením pomôže zachovať chuť a vôňu kávy.

* Používajte filtrovanú vodu. Filtrovaná voda pomôže odstrániť nečistoty, ktoré môžu ovplyvniť chuť kávy.

* Kávu uvarte pri správnej teplote. Ideálna teplota na varenie kávy je medzi 195 a 205 stupňami Fahrenheita. Ak je voda príliš horúca, vytiahne z kávy horkú chuť. Ak je voda príliš studená, nevytiahne dostatok chuti.

* Nechajte kávu lúhovať správny čas. Čas lúhovania sa bude líšiť v závislosti od spôsobu varenia, ktorý používate. Pri espresse je čas lúhovania len niekoľko sekúnd. V prípade moka hrncov je doba lúhovania približne 4 minúty. Pri francúzskych lisoch je čas lúhovania 4-5 minút.

Podľa týchto tipov si môžete doma pripraviť lahodnú kávu európskeho štýlu.