Ako sa Steam Rúra prácu ?

Mikrovlnné rúry zostávajú spoločné alternatívou k štandardnej elektrickou rúrou v amerických kuchýň . S rastúcim záujmom o zdravú výživu a rýchlejšiu prípravu jedál , niektorí kuchári sa objavuje výhody parnej rúry . Pece sú zvyčajne veľké , cenovo dostupné a môžu vám pomôcť pripraviť celý rad zdravých jedál v kratšom čase , než kachle topy alebo tradičné rúry . História

Staroveké čínske kuchári vyvinuli proces varenia v pare jedlo tým rákosia koša nad vodou naplnené horúcim panvice wok . V modernej dobe , tlakové hrnce , vynašiel vo Francúzsku v roku 1950 , z parné varenie pohodlný spôsob , ako pripraviť mäso a zeleninu . Druhá časť 20. storočia , reštaurácie používajú parné rúry k príprave jedla rýchlo a udržiavať ju v teple , kým porcie času . Parné rúry sú kompaktné a cenovo dostupné pre použitie v domácich kuchyniach . Predávajú sa ako samostatné zariadenie , alebo zabudované do multifunkčných rúr .
Ako to funguje

parnú rúru možno umiestniť na pult , montáž na držiak nad sporákom alebo zabudované do skriniek . Rúra ponúka nádržku , ktorá musí byť naplnená vodou pre to , aby fungoval správne . Keď je rúra zapnutá , teplo zmení vodu na paru . Doska rúra má ventil pre uvoľnenie tlaku , podobne ako v tlakovom hrnci alebo dokonca kanvica na čaj . Potraviny varené v pare zachováva svoju vlhkosť , na rozdiel od jedla varená v konvektomate , ktorý má tendenciu vyschnúť jedlo von . Navyše , dusené jedlo zachováva viac vitamínov a minerálov ako varené jedlo . Kuchynské Solutions tvrdí , že chladiace , mrazené alebo mikrovlnnej rúry potraviny možno ohrievať parné rúry v kratšom čase , než v mikrovlnnej rúre .
Teploty

parné rúry Nastavenie funkcie teploty 90 - 450 stupňov Celzia . Užívatelia môžu nastaviť úroveň vlhkosti vo vnútri rúry pre rôzne recepty . Nevýhodou je , že parná rúra nemožno vytvoriť jedlo s chrumkavou exteriér , požiadavka na niektoré recepty . Niektoré parné rúry , však majú hot - air - iba nastavenie konvekčné pre chrumkavých jedál .
Ďalšie výhody

varenie čas parnej rúry je oveľa kratšia ako u konvenčné rúry . Rýchlejšia príprava neznižuje chuť dusené jedlá . Parné rúry sú energeticky účinnejšie než kachle vrcholy . V sporákom hornej varenie , teplo použiť na vytvorenie jedla často uniká hrnce na varenie , ktoré sa nevyskytujú u varenie parné rúry . Potraviny varené spolu v parnej rúre zvyčajne nemiešajú chute ; možno umiestniť mäso , zeleninu a dezert v rúre súčasne . Čistenie parné pece vyžaduje menej úsilia , než konvenčné rúry , pretože jedlo striekance a škvrny sa nikdy pečené na povrchu rúry .