Ako pripraviť tomatillos

- Čerstvé paradajky

- Ostrý nôž

- Doska na krájanie

- Cedník

- Miska

Pokyny :

1. Výber zrelých paradajok:

Vyberte si pevné, bacuľaté paradajky so živými zelenými šupkami. Vyhnite sa všetkým s škvrnami, mäkkými škvrnami alebo žltkastými/hnedými šupkami.

2. Odstránenie šupky:

Z každého tomatillo jemne odlúpnite papierovú šupku. Šupka by sa mala ľahko odlepiť, ale dávajte pozor, aby ste tomatillo neroztrhli.

3. Oplachovanie:

Ošúpané paradajky opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo zvyškov.

4. Rezanie:

Tomatillos položte na reznú dosku a rozrežte ich na polovicu.

5. Odstránenie semien (voliteľné):

Ak chcete odstrániť semienka pre hladšiu konzistenciu, pomocou malej lyžičky alebo prstov ich vyberte z rozrezaných polovíc paradajky.

6. Sekanie:

V závislosti od vášho receptu môžete polovice tomatillo buď nahrubo nasekať alebo ich nechať na polovice.

7. Varenie alebo používanie čerstvého:

Tomatillos možno použiť v rôznych receptoch. Môžete ich variť v dusených pokrmoch, polievkach, salsách alebo ich rozmixovať na omáčky. Čerstvé sa dajú použiť aj do šalátov alebo ako obloha.

Pamätajte, že paradajky sú mierne kyslé, preto ochutnajte a upravte korenie vo svojich receptoch.