Môžete nahradiť mascarpone niečím iným?

Smotanový syr: Smotanový syr je z hľadiska textúry a chuti najbližšou náhradou mascarpone. Je tiež široko dostupný a relatívne lacný. Smotanový syr je však o niečo pikantnejší ako mascarpone a má vyšší obsah tuku. Aby sa to viac podobalo mascarpone, môžete pridať trochu hustej smotany.

Syr ricotta: Syr ricotta je ďalšou možnosťou, ako nahradiť mascarpone. Má podobnú textúru ako mascarpone, ale je o niečo zrnitejšia. Syr Ricotta má tiež jemnejšiu chuť ako mascarpone, takže ak ho používate ako náhradu, možno budete chcieť do svojho receptu pridať trochu viac arómy.

Kyslá smotana: Ako náhradu mascarpone môžeme použiť aj kyslú smotanu. Kyslá smotana je však oveľa pikantnejšia ako mascarpone, takže jej možno budete chcieť použiť menej alebo pridať trochu sladidla. Kyslá smotana má tiež redšiu konzistenciu ako mascarpone, takže ju možno budete musieť zahustiť trochou kukuričného škrobu alebo múky.

Grécky jogurt: Grécky jogurt je zdravou alternatívou syra mascarpone. Má podobnú štruktúru ako mascarpone, ale obsahuje menej tuku a kalórií. Grécky jogurt má tiež mierne pikantnú chuť, takže ak ho používate ako náhradu, možno budete chcieť do svojho receptu pridať trochu sladidla.

Tvaroh: Tvaroh z byvolieho mlieka je skvelou náhradou syra mascarpone a textúrou je takmer podobný mascarpone.