Teflónové oceľové jadro Vs . Teflónové hliníkové riadu

Odborníci naznačujú , nerezového riadu nad nepriľnavým pre väčšinu použitie , v závislosti na internetových stránkach Consumer vyhľadávanie . Avšak , Ilustrovaná internetové stránky Cook odporúča použitie teflónové panvice , keď budete musieť pripraviť potraviny , ktoré bežne palicu a chúlostivé potraviny , ktoré ľahko zlomiť , ako sú vajcia a ryby . Zloženie pripravenej v teflónovej panvici vyžadujú menej maslo alebo olej na hnedé a teflónové panvice sa ľahko čistí . Čo sa skrýva v jadre vašej vane je možno ešte dôležitejšie , aby výsledok vášho pokrmu , než vnútorný povrch panvice , pretože použitý materiál určuje, ako sa teplo aplikuje na jedlo . Výber Hlavné

Hliníkové jadro panvy sú lepšou voľbou , pretože ponúka rovnomerné rozloženie tepla a zníženie horúce škvrny , ktoré môžu spôsobiť nerovnomerné varenie . Ak chcete panva , ktorá zahŕňa výhody oboch z nerezovej ocele a hliníka , pozrite sa na panvicu s hliníkovým jadrom oblečený v nerezovej ocele . S takými panvy , hliníkové jadrá sú zapuzdrené vnútri a viazané na nerezovej ocele . Z nerezovej ocele chráni vonkajší povrch panvice a slúži ako varnej dosky . Tento typ vane prispôsobuje pre použitie s indukčné , halogénové a sklo keramickou varnou vrcholy .
Nerezové vs Hliník

Nerezová oceľ má pomerne nízku vodivosť v porovnaní s hliníkom , tak to je menej než ideálnou voľbou pre základný materiál , ale poskytuje lesk pri použití v exteriéroch panvy . Ako varné dosky , z nerezovej ocele nereaguje s potravinami , a to ľahko čistí , a to aj keď nie sú uzavreté teflónové povlakom . Hliník je tiež používaný na panvici exteriéri . Disk dnom panvy sú obložené , ale namiesto toho obsahuje jadro z hliníka , ale začleniť hliníka v mieste , kde zdroj tepla spĺňa panvicu .
Hard eloxovaný hliník

Hard eloxovaný hliník panvy sú nereaktívne na jedlo a tvrdší ako nerezová oceľ . Tieto panvy môže zahŕňať funkcie , ako sú hliníkové jadier , z nerezovej ocele , varné plochy a nepriľnavé interiérov . Hard eloxované hliníkové panvy poskytujú poškriabaniu - odolné nepriľnavé povrchy . Tieto typy panvíc nie sú kompatibilné s indukčnou variť vrcholy .
Kúrenie

Panvice s hliníkovým jadrom nie sú vyrobené pre použitie s vysokou teplotou . S efektívne vodivosti panvy , budete musieť použiť mierne teploty na prípravu ingrediencií iba . Prehriatie môže spôsobiť odfarbenie z teflónovej interiérov a deformácie vo vašej panvy . Výrobcovia tiež odporúčame používať iba mierne teplo v panvách , ktoré majú ropnej báze nepriľnavou vrstvou . Keramické báze a ďalšie alternatívne povlaky na mysli nemusíte vystaviť svoju rodinu , aby potenciálne nebezpečenstvo náterov na báze ropy , aby mal povrch teflónové varenie .
Čistenie

Väčšina teflónové panvice nie sú vhodné do umývačky . Čistenie riadu môže poškriabať alebo degradovať na povrchu nepriľnavé panvy v priebehu času . Tí , ktorí sa z nerezovej ocele a tvrdého eloxovaného nerezovej exteriéru sú všeobecne možno umývať v umývačke , ale skontrolujte pokyny výrobcu pre každú panvicu , ako opatrne a používajte návrhy na tratiach riad líšiť .