Čas použiteľnosti Varenie oleja

Väčšina ľudí , ktorí varia s najväčšou pravdepodobnosťou oboznámení s používaním jedlé oleje . Varenie oleja sa používajú ako prísada pri príprave jedla , rovnako ako základňa pre vyprážanie mäsa , zeleniny a dokonca aj čokoládové tyčinky . Ale to , čo veľa ľudí nevie , je trvanlivosť olejov . Mnoho jedlé oleje sú veľmi podobné , ale majú rôzne police životy a pokyny pre skladovanie . Rastlinné oleje

Rastlinné oleje sú pravdepodobne najčastejšie používané zo všetkých olejov . Oni sú ľahko nájsť vo väčšine korenie uličkách v obchode s potravinami . Tieto oleje zahŕňajú : všeobecne rastlinný olej , repkový olej , kukuričný olej a slnečnicový olej . Oleje sú používané v receptoch pre varenie , prípravu a obliekanie . Väčšina rastlinné oleje , ak neotvorené , majú životnosť asi rok . Akonáhle je rastlinný olej je otvorený , môže byť bezpečne používaný po dobu štyroch až šiestich mesiacov .
Olivový a arašidové oleje

Ako olív a arašidového oleja vyžadujú rovnaké pokyny pre skladovanie ako rastlinný olej , ale tieto oleje sú schopné dlhšou trvanlivosťou s trochou zvláštnu starostlivosť . Ako rastlinný olej , tieto dva oleje obe majú životnosť asi rok , neotvorené , alebo ak otvorený 4 až 6 mesiacov . Rozdiel je v tom , že olivový a arašidového oleja sú ako vysoko v monounsaturates a najviac ťaží z uloženej v chladničke , kde studený predlžuje sa životnosť oleja od šiestich mesiacov do cca jedného roka . Chladené olejom zakaľuje a zahusťuje v chlade , ale môžete nechať odpočinúť mimo chladničky pred jeho použitím .
Vlasskeho orecha a sezamový olej

Walnut a sezamový olej sú tak jemné a žltnú rýchlo , aj keď stále v chladnom a tmavom přístěnku . Uchovávané v špajze alebo skriňa, orech a sezamový olej má životnosť štyri až šesť týždňov , čo však v prípade , že oleje sú uchovávané v chladničke , zostanú čerstvé po dobu dvoch až štyroch mesiacov . Čerstvosti tiež závisí na príprave oleja . Oleja s konzervačné látky pridanej majú dlhšiu trvanlivosť než all - prírodných značiek , ale trade - off je zdravé varenie . Tieto oleje uchovávajte v chladničke , ale nebojte sa, ak sa stanú tučný . Rozpustite olej na normálnu konzistenciu tým , že drží fľašu pod tečúcou teplou vodou .
Uskladnenie olejov správne

Skladovanie olejov správne je najlepší spôsob , ako zvýšiť životnosť akýkoľvek fľaša oleja na varenie . Oleja by mali byť vždy pokrytá pevne uložené a ďaleko od tepla . To zahŕňa skladovanie oleja v špajze alebo skrine nad alebo v blízkosti kachlí . Menej vzduchu , ktoré prichádzajú do kontaktu s , čerstvejšie oleja zostane , čo je dôvod , prečo Chladiaci je v poriadku . Pred použitím , ak ste nepoužili ho chvíľu Vždy vône alebo chuti olej .