Ako skladovať mušle cez noc

1. Vyberte Čerstvé mušle :Pred nákupom mušlí skontrolujte ich čerstvosť. Uistite sa, že škrupiny sú tesne uzavreté a pevné, bez zlomených alebo prasknutých škrupín. Vyhnite sa muškám s otvorenými lastúrami alebo tým, ktoré majú nepríjemný zápach.

2. Namočte do slanej vody :Slávky vložte do veľkej misy alebo nádoby naplnenej studenou osolenou vodou. Použite pomer jedna polievková lyžica soli na každý galón vody. Namáčanie mušlí v slanej vode im pomáha vyčistiť piesok alebo usadeniny z ulít.

3. Uložte do chladničky :Misku alebo nádobu s osolenou vodou a mušľami vložte do chladničky. Uistite sa, že mušle sú úplne ponorené vo vode. Nádobu prikryte vekom alebo plastovou fóliou, aby ste zabránili kontaminácii.

4. Vyhoďte otvorené mušle :Pred varením znovu skontrolujte mušle. Vyhoďte všetky mušle, ktoré sa otvorili alebo majú rozbité škrupiny. Ich konzumácia pravdepodobne nie je bezpečná.

5. Spotrebujte do 24 hodín :Slávky by sa mali skladovať cez noc a vo všeobecnosti je najlepšie ich skonzumovať do 24 hodín pre najlepšiu kvalitu a chuť.