Sú Brown vodné gaštany Bad ?

Vodné gaštan ( Eleocharis dulcis ) , tiež obyčajne známy ako čínske vodné gaštan , je členom ostrice rodiny s 3-5 ft pád , rúrkový pramení rastúce z vody . Jedlé časti sú hnedé hľuzy rastúce v pôde pod vodou . Po vybratí z ich kožovité kožou , vnútorná biela ovocie má sviežu , sladkú chuť . Vodné gaštany , ktoré zhnednú po peelingu nie sú zlé a sú stále dobré pre ľudskú spotrebu . Príčina odfarbenie

Vystavenie olúpané vodné gaštany vzduchu spôsobuje oxidáciu v bielej ovocia , ktoré vedie k hnedej farbe . To je podobné oxidácii v lúpaných jabĺk . Táto hnedá farba neznamená , zlú kvalitu a ovocie je stále dobrá pre použitie , citovať Tom Alexander , et al . , V " Best of Growing Edge . " Umiestnenie olúpaného ovocia v studenej vode , kým pripravený na použitie zabraňuje hnednutie .
Známky Bad ovocie

Sladkovodné gaštany sú zvyčajne zahrnuté v pôde a bahna , pretože rastú pod vodou . Až na blate , pokožka by mala byť hladká a ovocie tvrdé . Vyvarujte sa nákupu ovocia s jemnými škvrnami , pretože to je údaj o hnilobou alebo úpadku . Bad ovocie sa rýchlo kazia zdravé hľuzy , ako dobre a sú najlepšie oddelené okamžite . Uložte ovocie neumývané a v šupke v plastovom vrecku v chladničke po dobu až dvoch týždňov, ak nie je určený na okamžité použitie .
Používa

čínske vodné gaštany boli súčasťou čínskej kuchyne po stáročia a sú používané ako v ich čerstvého a varené forme . Použijú sa čerstvo narezané alebo nakrájané ovocie hýbať - sa smaží , mletého mäsa a obilia pred varením . Uvaríme asi päť minút pred pridaním do šalátov . Menšie veľkosti ovocia sa často používa pre výrobu uhorky , ako sa ľahko prispôsobuje chuť morenie kvapaliny . V šupke , mrazené ovocie zachováva takmer všetky sviežosť po dobu niekoľkých mesiacov .
Šírenie

Použitie hľuzy je hlavný spôsob propagácie pre vodné gaštany , pretože hľuzy rýchlo šíri z odnoží . Rastliny vypestované z osiva trvať takmer 2 roky do doby zberu . Sadiť hľuzy v črepníkoch alebo vodné záhrady . Udržujte úroveň pôdy 3 - 5palce pod hladinou vody . Na väčšie , v komerčnom meradle , ovocie sa pestuje v umelých rybníkoch . Vyhnite sa pestovanie je v prírodných vodných útvarov , pretože rastliny sú pravdepodobne zase invazívne .