Ako na Julienne Beets

Julienne odkazuje na techniku ​​rezania, ktorej výsledkom sú dlhé tenké prúžky jedla, zvyčajne štvorcové 1/8 x 1/8 palca a dlhé 2 až 3 palce. Julienne sa častejšie používa na zeleninu a najmä koreňovú zeleninu, ako je repa. Tu je návod, ako julienne repu:

1. Umyte a ošúpte repu:Opláchnite repu pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Škrabkou na zeleninu opatrne ošúpte šupku cvikly.

2. Odrežte konce:Odrežte vrchnú a spodnú časť repy, aby ste vytvorili rovné plochy.

3. Nakrájajte repu na plátky:Pomocou ostrého kuchárskeho noža alebo mandolíny nakrájajte repu pozdĺžne na plátky hrubé 1/8 palca.

4. Plátky nakrájajte na pásiky:Naukladajte niekoľko plátkov repy na seba a znova ich pozdĺžne rozrežte, aby ste vytvorili pásiky široké 1/8 palca.

5. Pokračujte v krájaní:Proces krájania a krájania opakujte, kým sa všetka repa nerozkrája.

Tu je niekoľko tipov na julienning repy:

- Použite mandolínu alebo krájač zeleniny pre konzistentnejšie a rovnomernejšie julienne rezy.

- Ak chcete vytvoriť dlhšie pásiky julienne, nakrájajte repu na dlhšie plátky a potom ju nakrájajte na pásiky.

- Pri krájaní a krájaní repy buďte opatrní, aby ste sa neporanili.

Cviklu Julienned možno použiť v rôznych jedlách, ako sú šaláty, polievky, praženice a cestoviny. Dodajú vašim jedlám nádych farby, chuti a textúry.