Ako uvariť vykostenú panvicu New York Strip Roast

* 1 vykostená vykostená vykostená pečienka v New Yorku (asi 3 libry)

* 1 lyžica olivového oleja

* 1 čajová lyžička sušeného oregana

* 1 lyžička sušeného tymiánu

* 1 čajová lyžička kóšer soli

* 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov F (220 stupňov C).

2. V malej miske zmiešajte olivový olej, oregano, tymián, soľ a korenie.

3. Zmesou potrieme celú pečienku.

4. Umiestnite pečienku do pekáča a varte 25 minút na libru, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 135 stupňov F (57 stupňov C) pre medium-rare.

5. Pred krájaním a podávaním necháme pečienku 10 minút odpočívať.

Tipy

* Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie, použite teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty pečienky.

* Ak chcete lepšie prepečenú pečienku, varte ďalších 5-10 minút na libru.

* Podávajte pečené s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo zelenina.