Ako fajčiť rebrá na grile Brinkmann

Údenie rebierok je skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodné, jemné jedlo. Je to tiež pomerne jednoduchý proces, aj keď ste v grilovaní nováčik. Tu je podrobný návod, ako údiť rebierka na grile Brinkmann.

Krok 1:Zhromaždite si ingrediencie a vybavenie

___

- Detské zadné rebrá alebo náhradné rebrá

- Potierať (napríklad korením alebo hnedým cukrom)

- Drevené štiepky (ako hikor alebo dub)

- Drevené uhlie

- Ľahšia kvapalina

- hliníková fólia

- Teplomer na varenie

- Gril Brinkmann

Krok 2:Pripravte si rebrá

___

1. Odstráňte membránu zo zadnej časti rebier. Toto je tenká biela vrstva tkaniva, ktorá pokrýva kosti. Ostrým nožom alebo prstami ho opatrne vypáčte a vyberte.

2. Rebierka opláchnite pod studenou vodou a osušte.

3. Naneste trenie na rebrá, pokrývajúc všetky povrchy.

Krok 3:Predhrejte gril

___

1. Otvorte veko grilu Brinkmann a pridajte vrstvu dreveného uhlia na rošt na drevené uhlie.

2. Zapáľte drevené uhlie pomocou tekutiny do zapaľovača.

3. Nechajte drevené uhlie zohriať, kým nebude žeravé.

Krok 4:Nastavte si gril na fajčenie

___

1. Pod rošt na drevené uhlie umiestnite odkvapkávaciu panvicu. Tým sa zachytia všetky kvapôčky z rebier.

2. Do dreveného uhlia pridajte hrsť drevených štiepok. Čipsy dodajú rebrám chuť dymu.

5. krok:Uvarte rebrá

___

1. Rebierka položte na grilovací rošt, mimo dosahu priameho tepla dreveného uhlia.

2. Zatvorte veko grilu a nechajte rebierka údiť 2-3 hodiny, alebo kým nedosiahnu vnútornú teplotu 190 stupňov Fahrenheita.

3. Posledných 30 minút pečenia potierajte rebierka barbecue omáčkou.

Krok 6:Odpočiňte si rebrá

___

Pred podávaním nechajte rebierka odpočívať 10-15 minút. To im umožní vychladnúť a stať sa jemnejšími.

Krok 7:Užite si to!

___

Rebierka podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je kapustový šalát, pečené fazule a kukuričné ​​klasy.

Tipy na fajčenie rebier na grile Brinkmann:

___

- Použite kombináciu rôznych drevených triesok na vytvorenie komplexnejšej chuti dymu.

- Experimentujte s rôznymi pomazánkami a omáčkami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu chutí.

- Ak nemáte teplomer na varenie, môžete skontrolovať prepečenie rebier tak, že do nich zapichnete vidličku. Rebierka sú hotové, keď sa vidlička ľahko zasunie do mäsa.

- Buďte trpezliví! Údenie rebier si vyžaduje čas, ale výsledky stoja za to.