Na čo sa zamerať pri kúpe nože sada príborov

Existuje široká škála nože príbory sady . Dodávajú sa v rôznych materiálov , vzorov a hrán , a prichádzajú s rôznymi druhmi záruk . Čo je potrebné hľadať pri nákupe príbory sady obsahujú rad nožov , čo nože sú vyrobené a ako čepeľ sa hodí do jeho rukoväti . ? Koľko noža je potrebné

len všeobecné sady príborov , budete potrebovať aspoň jeden z každej z nasledujúcich : Veľký sekací nôž , zúbkovaný nôž na chlieb , malý nôž peeling a porcovanie /vykosťovanie nôž . Je tiež dobré mať niekoľko steakové nože pre , keď budete jesť .
Materiál čepele

Existuje celý rad rôznych materiálov , sú čepele sú vyrobené z Jedným z najbežnejších vyšších kvalitných materiálov je z nerezovej ocele . Nerezové nože odolávať korózii , a sú pomerne silné , na vrchole je relatívne lacné v porovnaní s inými vysoko kvalitných materiálov . High - carbon nerezovej ocele je obzvlášť príjemné , pretože to pridáva trochu flexibilné .
Materiál rukoväte

použitý materiál , aby sa rukoväť noža je oveľa dôležitejšie , ako si možno myslíte . Drevené rukoväte majú tendenciu hniť alebo korodovať . Skorodované rukoväť bude čepeľ fit voľne , čo môže byť nebezpečné . Pozrite sa na Micarta a titánu spracováva , pretože sú najlepšie pre kombináciu trvanlivosti a pevnosti . Sú menej pravdepodobné , že zlomiť , ako mnoho iných rukoväte a nie sú príliš ťažké .
Nôž dizajn

tak , že nôž je určený , je dôležitá . Pozrite sa na nity , ktoré sú podobné kvality ako ostrie a sú dokonca s rukoväťou , aby sa zabránilo úskalia . Časť čepele , ktorá ide do rukoväte ( tzv. táng ) by mal ísť celú cestu až na oboch stranách . Mnoho nožov tangs ísť len časť cesty cez rukoväti noža , alebo len prejsť na jednej strane . To môže spôsobiť , že čepeľ sa uvoľniť .