Aký je rozdiel medzi Barbecue Smoker &charcoal Fajčiar

? barbecue fajčiar opisuje akúkoľvek formu grilovanie zariadenie , ktoré varia jedlo s relatívne chladnou teplo dreva dymu . V zásade existujú dva hlavné typy týchto fajčenia spotrebičov , ale pojmy používané na opis odlišné typy sú často používané zameniteľne . Uhlie fajčiar zvyčajne sa odkazuje na fajčiara navrhnutý s vodnou panvy a zvislé konštrukcie . Fajčiari , ktoré nie sú uhlie fajčiarov môže byť opísaný ako " grilovanie jamy fajčiarov , " a sú väčšie a profesionálne . Drevené uhlie Fajčiari

uhlie fajčiarov , niekedy volal vertikálne fajčiari , sú často používané v záhradách a sú užívateľsky prívetivé vďaka ich konzistentné úrovne tepla . Sú navrhnuté tak , so zdrojom tepla na dne , obvykle pomocou uhlie alebo drevo a voda panvicu v stredu . Teplo stúpa do vody , ktoré môžu obsahovať pridané korenie a chuťou . Ako sa voda ohrieva a fajčí , pomaly varí a dodáva chuť a vlhkosť na mäso , ktorý je obsiahnutý v hornej časti . Môžete pridať drevené bloky na drevené uhlie začleniť dymovú arómu .
Grilovanie Pit Fajčiari

Grilovanie fajčiari , ak nie odkazovať na uhlie fajčiarov , zvyčajne to znamená , obchodno - fajčiari štýl používané v súťažiach a niekedy odvolával sa na ako " jamy fajčiarov . " Sú navrhnuté tak , aby teplo dym v ohnisku , s použitím dreva alebo drevených peliet . Dym sa sťahuje do samostatnej komory s názvom " jama " , , ktoré môžu byť vyrovnané z , alebo na hornej časti ohniska . Výsledný dym pomaly varí mäso . Mnoho súťaž v štýle sporáky sú navrhnuté s teplomerom a sú otočné dvere pre jednoduché pridanie dreva . Spoločný vo veľkom meradle , konkurenčné a komerčné aplikácie , pit fajčiari sú schopné pojať veľké množstvo mäsa .
Elektrické Fajčiari

Kým obaja barbecue pit fajčiarske a uhlie fajčiari môžu používať uhlie , niektoré barbecue fajčiari použiť alternatívne zdroje tepla . Elektrický fajčiar je rovnako ako uhlie alebo vertikálne fajčiar , ale používa elektrinu . Vykurovací prvok je v spodnej časti a je obklopený namočené drevené pelety . V strednej časti je voda panva , keď fajčiar stojany leží v najvyššej časti . Zvyčajne sa tieto typy fajčiarov sú určené pre domáce použitie a nie sú bežné v súťaži .
Výber Fajčiar

S toľkými výmennými štítky a odrôd , môže byť ťažké vybrať ten správny fajčiar pre váš domov . Kapacita zariadenia je dôležitým faktorom . Vyberte ten , ktorý vie variť všetko jedlo naraz , pretože fajčiari trvať hodiny variť a nevie variť na smeny . Niektorí fajčiari majú viac regálov alebo sú veľmi veľké , aby zvládnuť výrobu potravín pre veľké kuchár - out . Mali by ste tiež zvážiť jednoduchosť čistenia spotrebiča . Je ťažké ísť zle s fajčiarom , a čo fajčiar si zvolíte , je určite variť ponuky a chuťovo mäso .