Ako vyrobiť tortu Red Velvet Pound

#### Ingrediencie

Na tortu:

1 1/3 šálky viacúčelovej múky

1/4 šálky plus 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku

1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

1 lyžička soli

3/4 šálky nesoleného masla pri izbovej teplote

1 šálka kryštálového cukru

3 veľké vajcia pri izbovej teplote

1/4 šálky plnotučného mlieka

1 lyžička vanilkového extraktu

1 lyžička červeného potravinárskeho farbiva

1 lyžica bieleho octu

Na polevu zo smotanového syra:

16 uncí smotanového syra pri izbovej teplote

1/2 šálky nesoleného masla pri izbovej teplote

2 šálky cukrárskeho cukru

1 lyžička vanilkového extraktu

#### Pokyny

Na prípravu koláča:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Formu na chlieb 9 x 5 palcov vymastíme a vysypeme múkou.

2. V strednej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Šľahačkou sa spojí.

3. V ďalšej veľkej miske zmiešajte maslo a kryštálový cukor ručným mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nebude svetlo a nadýchané, asi 5 minút. Pridajte vajcia a šľahajte, kým sa nezačlenia. Vmiešame plnotučné mlieko, vanilkový extrakt a červené potravinárske farbivo.

4. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte suché prísady v troch dávkach, striedavo s bielym octom a počnúc a končiac suchými prísadami. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.

5. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme v predhriatej rúre 45-50 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

6. Pred vyklopením na mriežku nechajte koláč 15 minút vychladnúť vo forme.

Na prípravu polevy zo smotanového syra:

1. V stredne veľkej miske vyšľaháme smotanový syr a maslo ručným mixérom pri vysokej rýchlosti, až kým nebude svetlý a nadýchaný, asi 5 minút. Pridáme cukrársky cukor a vanilkový extrakt a vyšľaháme do hladka.

Zloženie torty:

1. Keď koláč úplne vychladne, položte ho na servírovací tanier.

2. Na vrch torty a boky natrieme bohatú vrstvu tvarohovej polevy.

3. Ozdobte ďalšími špirálami červeného potravinárskeho farbiva, postrekami alebo vašimi obľúbenými polevami.

4. Koláč ihneď podávajte alebo ho skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.