Ako naparovať Tamales

Pripravte Tamales:

1. Odstráňte šupky: Z tamales opatrne odlúpnite kukuričné ​​šupky. Urobte to jemne, aby ste predišli roztrhnutiu šupiek.

2. Opláchnite tamales: Opláchnite tamales pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú masu alebo náplne.

3. Namočte šupky: Vložte šupky do veľkej misy naplnenej teplou vodou. Nechajte ich lúhovať aspoň 30 minút. Vďaka tomu budú opäť poddajné na zabalenie tamales.

Nastavenie parníka:

1. Vyberte parný hrniec: Môžete použiť tradičný bambusový naparovač, kovový naparovací kôš, ktorý sa zmestí do hrnca, alebo dokonca cedník umiestnený nad hrncom.

2.Naplňte hrniec vodou: Do hrnca pridajte toľko vody, aby vytekala tesne pod naparovací košík.

3.Priveďte vodu do varu: Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote.

Zabaľte Tamales:

1. Znova zabaľte tamales: Vezmite namočenú šupku a položte ju na rovný povrch. Umiestnite tamale do stredu šupky.

2.Prehnite strany: Prehnite strany šupky cez tamale a okraje spojte v strede.

3.Zviažte tamales: Na zviazanie tamale použite kúsok kuchynského špagátu alebo prúžok kukuričnej šupky. Uistite sa, že je bezpečný, ale nie príliš tesný.

Steam the Tamales:

1. Usporiadajte tamales: Vložte zabalené tamales do parného koša. Uistite sa, že neprepĺňajú kôš, pričom medzi každým tamale je určitý priestor.

2.Zakryte parný hrniec: Ak používate cedník, prikryte parný kôš vekom alebo fóliou.

3.Znížte teplo a paru: Znížte teplotu na strednú úroveň a nechajte tamales v nerušenej pare asi 45 minút až 1 hodinu, alebo kým sa masa neuvarí.

4.Skontrolujte tamales: Občas skontrolujte hladinu vody v hrnci a v prípade potreby doplňte. Otestujte jedno tamale, aby ste zistili, či je uvarené tak, že ho opatrne rozbalíte a skontrolujete, či je masa pevná a ľahko sa odlepuje od šupky.

Užite si Tamales:

1.Nechajte ich vychladnúť: Keď sú tamales hotové v pare, nechajte ich niekoľko minút vychladnúť a až potom ich rozbaľte.

2.Podávajte tamales: Podávajte tamales teplé spolu s vašimi obľúbenými polevami, ako je salsa, guacamole, crema Mexicana alebo mole omáčka.

Tipy:

* Aby ste zabezpečili rovnomerné varenie v pare, otočte tamales v polovici doby varenia.

* Ak používate bambusový naparovač, položte na spodok naparovača niekoľko namočených šupiek navyše, aby ste zabránili prilepeniu tamales.

* Ak nemáte parný kôš, môžete použiť cedník alebo aj veľký hrniec s pokrievkou otočenou hore dnom.

* Experimentujte s rôznymi náplňami, aby ste vytvorili rôzne chutné tamales.

* Vychutnajte si svoje domáce tamales - sú to dokonalé pohodlné jedlo!