Aký druh oleja Myslíte si na drevené doštičku ?

Pokusné z dreva , aby vaša kuchyňa teplý , útulný pocit , rovnako ako poskytovanie nôž príjemný povrch na krájanie domáci chleba . Okrem toho výskumníci z University of Wisconsin ukázali , že drevené krájacie dosky sú nehostinné pre baktérie a bezpečnejšie voľbou než plastových dosiek . Ak chcete rozšíriť váš lopárik je životnosť , olej ju na ochranu proti štiepanie a sušenie . Minerálny olej je obvyklá voľba , ale iné oleje sú tiež vhodné . Prečo Oil ?

Chlieb a krájacie dosky sú olejom , aby sa drevo pred vysychaním a štiepanie . Pri správnej starostlivosti , bude drevená lopáriky trvať niekoľko desaťročí . Dosky slúžia iba pre krájanie chleba zriedkakedy vyžadujú pranie s detergenty; len zmiesť omrvinky alebo utrite vlhkou papierovým obrúskom . Viacúčelové dosky , vrátane tých , ktoré používajú pre miesenie chlebového cesta , by sa mali umývať so saponátom a teplou vodou . Nikdy nedávajte drevené dosky v umývačke riadu . Budete poznať svoje drevenom lopári potreby re- olejovanie , kedy povrch vyzerá suchá a vyblednutá .
Vhodné Oleje

University of Michigan služby Extension odporúča používať minerálny olej , inertné , ropný produkt na báze s neobmedzenou skladovateľnosť a bez možnosti znehodnotením . Vždy kúpiť potravinársku minerálny olej , ktorý sa predáva v drogériách ako liek na zápchu; minerálne oleje predávané v železiarstve nemusí byť potravinárskej kvality , takže si prečítajte etiketu pozorne . Le Cordon Bleu varenie školy odporúčame varené ľanové semienko alebo rastlinný olej , zatiaľ čo majster Lee Chesson , ktorá vyrába obrábacie dosiek z tuzemských a exotických drevín , odporúča olivový , orech , mandle alebo kokosový olej . Avšak , organické oleje sa nakoniec stala zatuchnuté alebo pokazené . Zrátané a podčiarknuté : Ak používate doska výhradne pre krájanie chleba a len zotrieť omrvinky alebo utrite vlhkým papierovým uterákom , budete len zriedka potrebovať olej , takže použiť minerálny olej , aby sa zabránilo šancu na znehodnotenie . Ak je vaša doštička na krájanie je tiež použiť pre prípravu ďalšie druhy potravín , a je odstránená často , je to v poriadku používať oleje , ako sú rastlinné alebo olivového oleja , pretože doska bude potrebovať časté olejovanie a organické oleje nebude mať šancu na žltnutiu .

Ako sa prihlásiť

Warm vami zvoleného oleja pre ľahšiu absorpciu; to by malo byť príjemne teplý na dotyk , nie je horúco . Použite mäkkú handričku a aplikujte olej na celej hornej a dolnej plochy a po stranách , pomocou dlhé ťahy , ktoré sledujú smer vlákien dreva . Nechajte olej vsiaknuť do dreva na niekoľko minút , potom utrite dosku s iným mäkkou handričkou alebo papierovou utierkou , aby sa odstránil prebytočný olej . Nechajte minerálne oleje oxidovať alebo stvrdnúť dobu štyroch až šiestich hodín a organických olejov po dobu 24 hodín pred použitím dosky . Nové , Unseasoned drevené dosky môžu vyžadovať štyri alebo päť aplikácií , ako surové drevo absorbuje dostatok oleja pre dobrú ochranu .
Vložiť alternatívu

Ak dávate prednosť práci s pasta skôr ako kvapalné oleje , môžete si vytvoriť svoj ​​vlastný s minimálnym úsilím . Použitie je potrebné rovnaké diely podľa objemu potravinárskeho minerálneho oleja a parafínu , ktoré môžete nájsť v sekcii konzervárenské dodáva vašej supermarkete alebo železiarstva . Zohrejte olej na sporáku na miernom ohni , potom vmiešajte parafínu . Pre rýchlejšie tavenie , oholiť parafín do vločiek pred pridaním do oleja . Neustále sa mieša , kým sa vosk roztopí , potom sa zmes naleje do malého kontajnera . Nechajte vychladnúť , potom kryt . Táto zmes funguje dobre na akýkoľvek typ drevené doštička, či už pevné alebo poskladal .