Vákuové balenie predlžuje životnosť potravín trikrát až päťkrát odstránením kyslíka , ktoré by normálne reagovať s obsahom je pokaziť . To tiež spomaľuje rast baktérií kazenie a udržiava sa plesní a hmyzu . Vákuové tesnenie zachováva normálny obsah vlhkosti potravín a zabraňuje spáleniu mrazom , ale aj udržuje vlhkosť od predmetov , ktoré musia byť v suchu . Vákuové tesnenie predlžuje trvanlivosť chladených a mrazených potravín , ale nie je náhradou za skladovanie v chlade . Vákuovo balené mäso , mliečne výrobky a ďalšie potraviny , ktoré musia byť v chlade ešte musia byť chladené alebo mrazené , aby sa zabránilo rastu patogénnych baktérií , ktoré spôsobujú otravu jedlom .
Výhody
Jednou z výhod vákuové tesnenia je , že si môžete kúpiť potraviny v lacnejších veľkých množstvách a zabaliť ich do jedla , veľké porcie . Dlhšia životnosť skladovanie možné pomocou vákuovej tesnenie pomáha s jedlom rozpočtu . Napríklad , mrazené ryby , kusy mäsa a mletého mäsa sa zvyčajne stane s mrazničkou spálené , ak je uchovávaný v mrazničke dlhšie ako šesť mesiacov . Ale ak sú vákuovo zabalené môžu byť uchovávané zmrazené po dobu dvoch rokov bez straty kvality . Vákuové tesnenie zhruba strojnásobuje chladiarenské a mraziarenské izieb a skladovacia teplota životnosť potravín , ako je múka , cukor , ryža , tvrdé syry , káva , čerstvé ovocie a zeleninu , sušienky , krekry a oriešky .