Druh hrnca Doporučené pre sklo preliate rozsahy

Sklenené výrobcovia horný rozsah bude často poskytovať zoznam odporúčaných riad pre použitie s ich kachlí . Riadu Manufacturers Association odporúča , aby majitelia sklenenou hornou rozsah " pozrite sa na ťažké váhy hrnce s plochým dnom . " Existuje mnoho rôznych druhov hrncov , z ktorých si môžete vybrať , ale nestrácajte peniaze na lacné hrnce - majú tendenciu sa ľahko warp . Nerezová oceľ

stredné alebo hrubé nerezovej ocele hrnce sú vysoko odporúčané pre použitie na sklenenou doskou sa pohybuje . Nerezová oceľ má najnižšiu tepelnú vodivosť kovov bežne používané pri výrobe riadu . To ohrieva pomaly , ale drží teplo dlhšie po to robí zahrievať . Nerezové panvy s medeným alebo hliníkovým diskom zovretý medzi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele na dne sú ideálne . Medi alebo hliníka sa zahrieva rýchlejšie , zatiaľ čo z nerezovej ocele vrstva na spodnej strane chráni sklenenou doskou horáka . All - Clad a CUISINART značky sú doporučené asociáciou Všetky výrobcov . Z uhlíkovej ocele hrnca môžu byť taktiež použité na sklenenou doskou rozsahov . Avšak , uistite sa , že spodná časť panvy je plochá , hladká a bez vád alebo otrepov , aby nedošlo k poškriabaniu skla .
Hliník a meď
Používajte dobré medené panvy , ako je francúzština Mauviel alebo taliansky Ruffoni s hrúbkou

2-2 január /2 mm . hrubé hliníkové a medené hrnce sú vhodné pre použitie na sklenenou doskou sa pohybuje . Hliník je tepelná vodivosť je sekunda len k medi . Ako hliníka a medi teplo rovnomerne , poskytuje jednotný varný povrch bez chladných miest . Medi, ktoré majú najvyššiu tepelnú vodivosť zo všetkých kovov používaných pre riadu , zahrieva veľmi rýchlo . Opatrnosť je potrebná pri použití medených hrncov . Ak sa nechá variť suché alebo sedieť prázdne na horúce horák , môže medené panvice spôsobiť trvalé škvrny rezíduí na skle . Analon , Calphalon , Circulon , Regal a renesančný značky hliníkové panvice sú odporúčané asociáciou Všetky výrobcov . Keramické titánu potiahnuté hliníkové panvy môžu byť taktiež použité na sklenenej hornej rozsahy . Hliníkové a medené panvice môže občas nechať svetlo zvyšok na sklo , ktoré vyzerá ako poškriabanie . Tento zvyšok možno očistiť tak dlho , ako je to vykonané okamžite .
Liatinová
Malé nedostatky alebo otrepy na spodnej časti panvy sa trvale poškriabať sklo .

Liatina a porcelánu potiahnuté liatinové panvy môžu byť použité na sklenenou doskou sa pohybuje tak dlho , kým nemajú vyvýšený krúžok na dne . Uistite sa , že dno panvice je úplne hladký . Tiaže z liatiny tiež predstavuje riziko . Ak pán spadol omylom , môže to ľahko rozbiť sklenenú dosku . Liatina má rovnakú tepelnú úroveň vodivosti ako z nerezovej ocele . Avšak , veľmi horúce železnej panvy prenášať teplo späť do vykurovacieho telesa . To mate tepelné čidlo , prinútiť to , aby zavrel prvok , aby sa zabránilo prehriatiu .
Smaltované

smaltované hrnce môžu byť použité a všeobecne fungujú celkom dobre na sklo hornej pohybuje tak dlho , ako pán dno je silný a rovný . Avšak, takéto riadu nesmie byť nikdy dovolené variť suché alebo sedieť prázdny horúceho horáka . Ak smaltované dostane príliš horúci , môže sa roztaviť sklo .
Keramika , sklo a kamenina

keramické , sklenené a kameninové hrnce sa neodporúča pre použitie na sklo hornej rozsahy . Sklársky a keramický majú veľmi nízku tepelnú vodivosť , čo spôsobuje pomalý , nerovnomerné zahrievanie . Kameninové tiež nekúri dobre na sklenenou doskou rozsahov . Sklenenej hornej rozsahy sú ľahko poškriabať keramiky , skla a kameniny hrnca .