Krb Varenie Grily

Každý , kto má vlastne pečené gaštany na otvorenom ohni alebo pražené marshmallows na tyči je oboznámený s technikami používanými pre krb varenie . V prípade núdze , krb môže slúžiť ako improvizovaný kachle s krbom grilu , ale nečakajte výpadku napájania využiť ohnisko pre varenie . Krbové mriežky sú navrhnuté tak , aby podporovali hrnce a panvice, ako variť . Vzhľadom k tomu , grily sa používajú s otvoreným ohňom vnútri , správne použitie grilu je rozhodujúce pre bezpečnosť vašej domácnosti . Pozrite sa na krb varenie grily predávané ako zhlaví grily alebo toskánskych grily . Výstavba

Kempovanie opekanie, rošt na opekanie a Tuscan grily majú podobnú konštrukciu na vonkajšie varenie grily pre varenie nad krb oheň , ktorý sa skladá zo stojana podporované nad ohňom na nohách alebo na stojane . Špeciálne funkcie rozlíšiť rôzne typy grilov . Pozrite sa na liatinové ohnisko varenie gril . Tieto grily bude ťažšie ako chrómovanej ocele odrôd , ale liatinové udrží teplo dlhšie a podporuje ťažké hrnce a panvice lepší ako ľahkej ocele kempe grilu . Než sa rozhodnete venovať hobby krb grilovanie aktívne , skúste to na provizórnom grile ako prvý . Podpora grilovanie rošt na hornej dvojice tehál umiestnené na každom konci roštu.
Funkcia

Pozrite sa na grily podporovaných na nastaviteľnom stojane miesto na pevnú nohy . Stojan umožňuje posunúť rošty vyššia alebo nižšia , v závislosti na úrovni plameňov v krbe . V ideálnom prípade , gril by mal držať jedlo 4 - 6in . Nad ohňom . Niektoré toskánskej tvorcovia gril budovať krbové mriežky , ako je kombinácia panini tlače a grilom . Jedlo sa držal pevne medzi dvoma Rošt na grilovanie . Namiesto toho , mizerný jedlo špachtľou variť hornej po spodnú hnedá , obe roštov s jedlom medzi otočí variť na druhú stranu potravín . Takéto inovácie je pre vážne krb na opekanie, ktorí sú ochotní zaplatiť za túto pridanú vybavenie .
Nepriame Varenie

Rovnako ako vonkajší gril možno nastaviť pre chladnejšie , viac riadené nepriame varenie , takže môže ohnisko gril . Tiež známy ako Hearthside grilovanie , varenie gril je nastavený na krbe priamo pred ohňom . Pre tento spôsob varenia , znížiť rošty , ak je to možné do 2 1 /2 palca od uhlíky . Môžete variť pohybom uhlíky z ohniska sa pod grilom v plytkej vrstve menej ako 1 palec hlboko pod potraviny produkovať nízke varenie teplo . Kuchár musí pozorne sledovať na jedlo , pretože blízkosť potravín do teplej uhlíky zmení dobu varenia . Pomocou tejto metódy varenia pre jemné mäsa , zeleniny , chleba a ovocia .
Direct varenie

Lopata horúce uhlíky z ohniska grilu priamo pod jedlom a priniesli vnútorné verzia grilu . Rovnaké metódy varenia pre vysoké tepelné priame varenie sa používajú s takýmto nastavením . Umiestnite ohnisko varenie gril do ohňa , aby teplo pomaly . Tým je zaistené , horúci povrch , varenie a zabraňuje rýchle výkyv teploty , ktoré by mohli poškodiť kov grilu . Jedlo sedí 4-6 palec priamo nad hromadou uhlíky vyšších ako 1 palec pre vysokú vykurovanie . Postupujte podľa doby varenia v receptoch pre krb grilovanie alebo použite inštrukcie priame grilovanie ako vodítko a použite potravín teplomer overiť jedlo prepečené .