Rozdiel medzi lyofilizátoru &Sušička potravín

Potravinárske dehydrátory a lyofilizátory pracovať rovnako dobre na prípravu jedla pre dlhodobé užívanie , ale stroje pracujú v rôznych spôsoboch . Keď ochutnáte rovnaké jedlo použité v oboch počítačoch , môžete tiež pozorovať rozdiel v chuti a textúry potravín . Turisti , táborníci , outdoorových nadšencov a dokonca aj vojenské použitie oboch typov potravín , ale môžete dať prednosť jeden cez druhý . Freeze - Sušenie

Kondenzačná sušička pomaly odvádza vodu a vlhkosť z potravín umiestnených vo vnútri . Teploty vo vnútri stroja dosiahnuť tak nízke, ako 50 stupňov Celzia , createing vákuový efekt . Potraviny vnútri zmrazenie sú teploty klesnúť a dehydratácii ako stroj vysáva všetku vlhkosť z jedla . Výrobcovia tesnenie jedlo v plastových alebo fóliových obalov pred odoslaním do obchodov . Armáda , vesmírny program a iné vládne agentúry používajú lyofilizované výrobky , pretože potraviny sú ľahké . Astronaut zmrzlina je jeden príklad z lyofilizovanej potraviny .
Potravín Dehydratácia

sušička potravín tiež odstraňuje kvapaliny , ako je voda z potravín , ale používa iný proces . Vo voľnej prírode , potraviny vystavené priamym slnečným lúčom v dostatočne suchom podnebí pomaly vyschnúť bez poškodenia . Výrobcovia používajú veľké stroje , ktoré majú vzduch neustále otočné a pohybujú sa pod aj nad jedlom . Vietor vytvára podtlak , ktorý pomaly vytiahne vlhkosť z potravín . Beef Jerky spadá do kategórie sušených potravín , aj keď niektorí výrobcovia udržať viac prirodzenej vlhkosti v mäse , ktorý opustí hovädzie jerky jemnejšie a chutnejšie .
Lyofilizovaná Výhody a nevýhody

lyofilizovanej potraviny zachovávajú štruktúru , nutričnú hodnotu a chuť potravín . Potraviny variť rýchlo len s malým množstvom vriacej vody . Freeze - sušené potraviny sú drahšie ako dehydrovaných potravín , pretože proces trvá tak dlho a vyžaduje veľa úsilia . Domáci kuchári nemôže zamrznúť suché potraviny ako doma . Potraviny musia dosiahnuť nízke teploty a zostať pri tejto teplote po dobu niekoľkých hodín . Tieto podmienky nie je možné dosiahnuť pomocou dostupných zariadení pre domáce použitie .
Výhody a nevýhody Potravinárske dehydrátor

Home potravinárskych strojov dehydratáciou nechať domáci kuchári , aby ich vlastné dehydrovaných potravín na domáci . Stroje sú lacné a vytvoriť potraviny s dlhou trvanlivosťou , ktoré nepotrebujú chladenie . Najväčšou nevýhodou je , že to trvá dlhšie , pre rehydratáciu potravín . Musíte umiestniť potraviny do horúcej vody a necháme máčať až dve hodiny pred tým , než rekonštituovať . Avšak , niektoré potraviny , ako je napríklad sušené ovocie , nemusí byť rehydratovaní pred jedlom . Tiež môžete zelenina do polievok a dusených pokrmov rehydratáciu v mise , ako to varí .