Domáci gril s Firebox

Pre mop alebo nie mop ? To je otázka grilovanie nadšencov . Vytieranie, alebo podlievania potraviny , ako to varí na grile , sa bráni vysychaniu v prítomnosti tepla . Domáce grily môžu zdvojnásobiť ako grilovanie s pridaním ohniska , čo vám umožní spomaliť variť mäso v pravom grilovanie móde . Grilovanie vs grilovanie

Hoci grilovanie a rožnenie sú často používané ako zameniteľné podmienok , ktoré majú jednotlivé rozdiely . Grilovanie využíva vysoké teploty varenia mäso , ktoré je priamo nad jeho zdroja tepla . Grilovanie použitie fajčiť variť jedla pri nižších teplotách a dlhšiu dobu . V niektorých fajčiar grily , ohniska je navrhnutý ako samostatná komora z grilovacej plochy . Dym prechádza otvorom z ohniska do grilovacej komory , kde sa poskytuje nepriamy zdroj tepla pre pomalé varenie
grilovanie Pit

Pri pečení veľké jedlo . - - napr prasa alebo bočné hovädzieho mäsa - domáce grilovanie jama môže byť vyhĺbený v krajine s priľahlým , menšie jamy vykopané v ohnisku. Kopanie plytký priekopa medzi dvoma boxov poskytuje otvor , ktorým dym cestuje z ohniska jamy na grilovanie jamy . Drevná štiepka poskytujú palivo pre ohniska a grilovanie rošt je položená na vrchole otvoreného kovového rámu tak , že dym môže obiehať okolo mäsa pre rovnomerné varenie .
Betónového bloku Grill

MotherEarthNews.com používa rovnaký princíp ako v brúsené gril jamy pre svoju základnú koncepciu nadzemné betónové bloku fajčiar gril . Jeho odporúčanie je použiť šamot vložku vnútri betónové bloky pre lepšiu tepelnú vodivosť a odolnosť v priebehu času . PopularMechanics.com ponúka náročnejšie dizajn pre trojdielne domáce gril , ktorý zahŕňa ohniska , na varenie /udiarňou a kovový rám . Jeho konštrukcia vyžaduje tvárnenie plechov do suda a zvarením . Hlaveň je lemovaná pálených tehál , aby sa zabránilo dno bubna je z horiacej predčasne .
Drevo

Príprava a používanie dreva ako barbecue zdroj paliva je dôležitým prvkom pre úspešnú a sviežim fajčenia . Voľba typov dreva sa líši v závislosti na individuálne preferencie a zahŕňajú jablko , čerešňa , Hickory a Mesquite . Bez ohľadu na drevo , ktorý používate , čipy by mali byť namočené vo vode pred ich použitím . Tým je zaistené , že tlieť pomaly pri nižšej teplo a vytvoriť dym , namiesto toho , aby spotrebováva príliš rýchlo ohňom na vyššie teploty . Domáce grily s oddelenými ohnisku komôr vám umožní pokračovať v pridávaní viac paliva , bez odhalenie varnú komoru , ktorá odpady , varenie dym .