Urban Pásť : Svet ako vašej záhrade

Pre mnohých , ak nie väčšina ľudí v Spojených štátoch , pásť je obmedzená na zakorenenie cez zásuvku ponuky pred objednaním take - away . Napriek tomu , pojem mestské pásť sa nevyžaduje žiadnu veľkú najbujnejšej fantázii . Cez betónu a dlažby , ktoré prikrývky mestských oblastí , príroda vždy nájde spôsob , ako podpichnúť cez . Pre informovaného a primerane odvážny , môže na trhu každodenné farmársky je len pár krokov od vchodových dverí Krmivo Fakty
mestskej pásť .
Znie ako niečo , čo pre chipmunks a veveričky . Prečo by ľudia okusovať na vetve stromu , keď miestne fast food reťazca práve predstavila svoj ​​najnovší pokus o šalátový bar --- zvlášť keď príroda nie je ani ohľaduplný dosť poskytnúť kýchať stráž ?
Moderný mestský pohonom je kríženec botanik a kulinárske umelca .
" Pre mňa , mestské pásť sa identifikácie a zber divokých jedlých rastlín a húb v mestskom prostredí , " povedal autor Leda Meredith , New York City mestskej forager . " Je to zakorenené v tradícii , ktorá bola iba stratil počas posledných 60 rokov alebo tak . "
Kedysi dávno , Meredith povedal , ľudia vedeli , burinu sú jedlé , a ako ich používať v jedle .
" It býval považovaný za divný okrajová činnosť , " povedala Meredith , " ale zistil som , že sa zmenilo s rastúcim záujmom o miestnych a udržateľných potravín . "
nákupný zoznam mestských pohonom môže byť zdĺhavé a niekedy aj exotické , ale položky na to --- keď sú nájdené --- sú vždy čerstvé a zadarmo . Jediná mena Matka príroda prijíma ich zdravú dávku rešpektu .
" Nie je to len greeny , " povedala Meredith . " Koreňová zelenina , huby , ovocie všetkého druhu , orechy , korenie , výhonky .... Zoznam nádherných voľných zložiek , ktoré čakajú na pásli je rozsiahla . Môžete si absolútne urobiť šalát z ingrediencií , ktoré nájdete rastie vo vašej . mesto "
Leda Meredith Dandelion Wine recept

robí približne 3 1 /2 fľaše vína